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    Cantine
    Cantina vini e spumanti Braunbach
    Terlano, Strada del Vino
    Se si cercasse una zona adatta a uno spumantificio, un antico convento sarebbe senz'altro in cima alla lista. Ed è quello che succede con la cantina vini e spumanti Braunbach di Settequerce, nei dintorni di Bolzano. E, come da tradizione, lo spumante qui si produce seguendo il Metodo Classico.

    La storia del convento di Settequerce ci riporta indietro di oltre 800 anni. Donato dal vescono di Bressanone all'Ordine teutonico, col tempo fu abbandonato. Per non lasciarlo andare completamente in rovina, però, le cantine furono ristrutturate e vi venne stabilita la sede della cantina vini e spumanti Braunbach, la cui specialità è - neanche a dirlo - lo spumante prodotto con il Metodo Classico.

    Ciò presuppone anche: imbottigliamento con l'aggiunta di una selezione di lieviti e zuccheri, remuage (rotazione manuale di ogni bottiglia che viene anche leggeremente inclinata verso il basso) e - come dice l'esperto - "sboccatura" (eliminazione delle fecce).

    A Braunbach si è molto orgogliosi dello spumante brut. "Matura per 36 mesi a contatto con le fecce nobili e corrompe con il suo perlage sottile e con il suo carattere fresco, giovane e accattivante" - spiega soddisfatto Hans Kleon, responsabile della cantina vini e spumanti Braunbach.

    Oltre allo spumante si producono anche vini bianchi e rossi: Merlot, Lagrein, Cabernet, Chardonnay, Sauvignon e Gewüztraminer. Kleon conosce bene il loro segreto:"Le condizioni geologiche e microclimatiche delle nostre vigne stanno alla base dei vini succosi e gradevoli, ma anche complessi e con un carattere fortemente legato al territorio" - dice.
    Ristoranti e trattorie
    Spitzbühlhütte
    Castelrotto, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    La Baita Spitzbühl offre piatti tipici come la pasta in padella e dolci fatti in casa. La grande terrazza soleggiata é il posto ideale per prendere il sole. Possibilitá di decollare con il parapendio, il deltaplano e luogo adatto per aoreomodellismo. Possibili anche voli in biposto.
    Ristoranti e trattorie
    Sky Restaurant Teppanyaki
    San Martino in Passiria, Merano e dintorni
    Tutti i piatti della cucina giapponese vengono preparati al momento su una piastra di acciaio situata dinanzi a voi. Potremmo dire: Show e cucina di alto livello allo stesso tempo. Il primo ristorante Teppanyaki in Alto Adige è stato aperto nientemeno che da Toshio Kobatake, lo chef di Teppanyaki dell'omonimo ristorante "Toshi". a Monaco di Baviera. La guida tedesca Schlemmeratlas ha nominato il suo ristorante come "Ristorante straniero dell'anno". Così per un intero anno Xiao Wang e Toshio Kobatake hanno accolto sotto la loro ala il nostro sous-chef Roman che non avrebbe potuto sperare di ricevere un’istruzione migliore, nemmeno in Giappone. Originale cucina Teppanyaki: ora Roman si esibisce cucinando per i nostri ospiti al Teppanyaki Grill - nello Sky Restaurant Teppanyaki al Quellenhof in Alto Adige.
    Ristoranti e trattorie
    St. Urban - Trattoria Ristorante
    Scena, Merano e dintorni
    Ristorante/Caffè tradizionale situato nel centro di Verdins. Cucina casareccia, specialità locali e nazionali. Carne d’agnello di produzione propria. Spremute fresche, dolci, nonché verdure provenienti dal proprio orto.
    Osterie contadine
    Steffelehof
    Caldaro sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Nel luogo di pellegrinaggio St. Nikolaus, la famiglia Luggin ha creato un "Buschenschank" veramente particolare. Attraverso il piccolo negozio del maso con tanti prodotti contadini si entra in una cantina tipica, dove si possono gustare i piatti della cucina contadina e assaggiare allo stesso tempo succhi, vini nonché distillati provenienti dalla propria produzione biologica. Da metà marzo a inizio dicembre aperto da mercoledì a sabato dalle ore 17. È gradita la prenotazione.
    Ristoranti e trattorie
    Schönberg Hotel Pizzeria Ristorante
    Valle Aurina, Valle Aurina
    SchönBerg è per Foodlovers. Per coloro che vogliono farsi viziare fino infondo da noi, offriamo delle ottime pizze cotte nel forno a legna oppure delle specialità alpino e mediterranee.
    Ristoranti e trattorie
    Skorpion Bar
    Caldaro sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Cucina calda anche a mezzogiorno da lunedì a venerdì, il bar e la pizzeria sono aperti tutti i giorni. Servizio tabacchi.
    Ristoranti e trattorie
    Sanonhütte
    Castelrotto, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    Il rifugio Sanon è una delle più tradizionali baite dell’Alpe di Siusi. I gestori della baita Maddalena e Raffael sono lieti di darvi il benvenuto alla Baita Sanon, amata dai loro clienti in particolar modo per l'ambiente familiare e l'atmosfera di un tempo. In ambiente rustico si possono gustare specialità tipiche fatte in casa. La baita è raggiungibile facilmente a piedi, in mountain-bike oppure in carrozza trainata da cavalli.
    Malghe e rifugi
    Stegeralm malga
    Predoi, Valle Aurina
    La nostra malga è una fantastica meta escursionista per tutta la famiglia. Vi offriamo specialità tipiche di produzione propria. Siamo raggiungibili anche con carrozzine.

    In inverno un sentiero invernale, che è ideale per ciaspolate Vi porta alla nostra malga.

    Vi attendiamo!

    Malghe e rifugi
    Sesselschwaige
    Fiè allo Sciliar, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    L'accogliente rifugio nel parco naturale dello Sciliar La baita "Sessel" in Alto Adige La baita Sessel è un piccolo rifugio accogliente sullo Sciliar in Alto Adige vicino a Bolzano. È situata a 1.940 m alla fine della gola del diavolo sotto il Rifugio Bolzano, circondato da prati verdi. È un punto ideale per fermarsi dopo una camminata nella zona dello Sciliar. La baita merita una visita, soprattutto per le specialità locali e i prodotti di latte fatti in casa. Godetevi lontano dallo stress quotidiano il panorama spettacolare delle montagne circostanti. La baita Sessel si trova in mezzo al parco naturale dello Sciliar ed è raggiungibile da Fiè allo Sciliar, da Tires o dall'Alpe di Siusi a piedi.
    Malghe e rifugi
    Baita Stevia
    Selva, Regione dolomitica Val Gardena
    La nostra baita si trova sull’altopiano Stevia su 2.312 m, nel mezzo del parco naturale Puez-Odle, patrimonio mondiale UNESCO. Ottima vista panoramica in un ambiente tranquillo e piatti tipici della nostra cucina tradizionale.
    Ristoranti e trattorie
    Malga Seggiola
    Fiè allo Sciliar, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    Albergo alpino nell'area dello Sciliar con piatti tipici. L'accogliente rifugio nel parco naturale dello Sciliar La baita "Sessel" in Alto Adige. La baita Sessel è un piccolo rifugio accogliente sullo Sciliar in Alto Adige vicino a Bolzano. È situata a 1.940 m alla fine della gola del diavolo sotto il Rifugio Bolzano, circondato da prati verdi. È un punto ideale per fermarsi dopo una camminata nella zona dello Sciliar. La baita merita una visita, soprattutto per le specialità locali e i prodotti di latte fatti in casa. Godetevi lontano dallo stress quotidiano il panorama spettacolare delle montagne circostanti. La baita Sessel si trova in mezzo al parco naturale dello Sciliar ed è raggiungibile da Fiè allo Sciliar, da Tires o dall'Alpe di Siusi a piedi.
    Ristoranti e trattorie
    Rifugio Saslonch
    Selva, Regione dolomitica Val Gardena
    Assaporate i nostri gustosi piatti tipici preparati per voi dallo cheff e padrone di casa Carlo, assime ai nostri fiduciosi cuochi. FateVi trasportare dai nostri inconfondibili sapori: dal bel tagliere di speck e formaggi tipici, zuppe squisite, abbondanti primi piatti e gustosi secondi tradizionali e di selvaggina. Preparate per Voi in modo accurato, anche bontá come le tagliatelle ai funghi, gnocchetti agli spinaci e i famosi canederli, che non possono mancare per rendere completa la scelta di un buon piatto tipico nel bel mezzo del arco alpino. Dolci, come il nostro strudel di mele fatto in casa, gli ottimi canederli di lievito ripieni o le crepes con i mirtilli rossi Vi riscalderanno da dentro, quando l aria di montagna stimola il vostro appetito.
    Ristoranti e trattorie
    Sporthotel Sole
    Castelrotto, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    Lo Sporthotel Sole è situato nel bel mezzo dell'Alpe di Siusi.
    Ristoranti e trattorie
    Sea Mountain Lake Bar
    Senales, Merano e dintorni
    Beach-Bar piú alto del mondo (1.700mt.) con Terrazza panoramica e vista sul lago di vernago e sulle montagne dell' Ötz che superano i 3.000 metri abbiamo da bere, da mangiare (toast, ecc.), gelati...
    Malghe e rifugi
    Malga San Silvestro
    Dobbiaco, Regione dolomitica 3 Cime
    La malga si trova a quota 1.800 m ed offre una bella vista sulla vallata, nonché una cucina tirolese con prodotti locali. La Malga San Silvestro è raggiungibile attraverso il Rifugio Lachwiesen (escursione n. 1A) oppure attraverso la Valle S. Silvestro (dopo il Rifugio Genizana a destra – sentiero n. 1). Dalla Malga S. Silvestro si può raggiungere il Rifugio Bonner e il Corno di Fana di Dobbiaco. Bei pressi della malga di trova la Cappella S. Silvestro, che vale la pena visitare. La malga è anche facilmente raggiungibile in mountain bike ed è un punto per la sosta durante lo Stoneman-Trail sul Cornetto di confine.
    Cantine
    SPIEGEL- HOF
    Caldaro sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Da sempre l’agricoltura – e in particolare la viticoltura – hanno avuto un ruolo significativo per la famiglia Bertol, che la pratica con grande entusiasmo e impegno.

    La tenuta “Spiegelhof“ si trova direttamente sul Lago di Caldaro, in una delle aree più vocate. Negli ultimi anni l’azienda ha vissuto uno sviluppo costante e oggi è costituita da più di 5 ettari.

    Fino a qualche tempo fa si coltivava quasi esclusivamente il vitigno Schiava, dal quale si otteneva il vino "Kalterersee". Oggi prevalgono il Gewürztraminer, lo Chardonnay, il Moscato giallo, il Lagrein, il Merlot e il Cabernet. È cambiato anche il metodo di coltivazione: dalla pergola si è passati quasi del tutto alla spalliera. “In questo modo si migliora la qualità dell’uva e il lavoro in vigna è facilitato dall’utilizzo delle macchine“, così la vignaiola Reinhild.

    Anche il processo di vinificazione si segue con grande attenzione, alla tenuta “Spiegelhof“, adiacente alla camminata che circonda il lago. E chi ci passa davanti può riconoscere facilmente un’altra passione della famiglia: la collezione di trattori oldtimer, iniziata oltre 30 anni fa dal padrone di casa, Gerold. Fino a oggi – e non se ne prevede una fine – sono stati raccolti più di 100 esemplari.

    Il pezzo forte della tenuta Spiegelhof è la “rivendita di Reinhild“, sulle rive del lago e circondata dalle vigne di proprietà. Questo è il posto ideale dove degustare vini eccezionali di produzione propria.
    Malghe e rifugi
    Malga Steinberg
    Dobbiaco, Regione dolomitica 3 Cime
    La malga ristrutturata si trova a quota 1.927 m ed offre una bella vista sulla vallata, nonché una cucina tirolese con prodotti locali. La Malga Steinberg è raggiungibile attraverso il Rifugio Lachwiesen (escursione n. 1A) oppure attraverso la Valle S. Silvestro (dopo il Rifugio Genizana a destra – sentiero n. 1), passando la Malga S. Silvestro. Dalla Malga Steinberg si può raggiungere il Rifugio Bonner e il Corno di Fana di Dobbiaco.
    Ristoranti e trattorie
    Rifugio Bolzano
    Castelrotto, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    Specialità particolarmente energetiche, così come leggere e rinfrescanti, attendono gli amanti delle cime: le avventure alpine, infatti, creano un connubio perfetto con delizie per il palato, piacevole compagnia, vivaci scambi di esperienze, sentieri e mete, storie di montagne, animali e persone, tra leggenda e realtà…
    Ristoranti e trattorie
    Sea Imbiss
    Renon, Bolzano e dintorni
    Take away a mezzo giorno! Vicino al Lago di Costalovara trovate il "Sea Imbiss"
    Ristoranti e trattorie
    Hotel St. Justinahof
    Appiano sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    All'Hotel Justinahof il padrone di casa vizierà il vostro palato con deliziosi piatti della cucina internazionale, nazionale e tipica tirolese. A colazione vi aspetta un ricco buffet con tante raffinate prelibatezze. E il servizio non è certo da meno!
    Ristoranti e trattorie
    Sportbar
    Funes, Regione dolomitica Val di Funes
    Vivete una giornata varia nella nostra Bar Sport durante il bowling o il pattinaggio sul ghiaccio d' inverno. Godetevi antipasti e secondi piatti fatti in casa, pizze e hamburger. Volentieri organizziamo anche feste di compleanno o feste di famiglia come la Prima Comunione o la Cresima.
    Ristoranti e trattorie
    Sochers Club
    Selva, Regione dolomitica Val Gardena
    Direttamente sulle piste, Bar, Ristorante, Pizzeria, SKY TV
    Malghe e rifugi
    Baita Rojen
    Curon Venosta, Val Venosta
    Baita popolare, tranquilla ed accogliente nelle giornate di sci. I padroni di casa offrono gustose specialità altoatesine. Nella parte moderna si trova il bar.
    Ristoranti e trattorie
    Hotel Alpenrose
    San Lorenzo di Sebato, Regione dolomitica Plan de Corones
    Un pozzo dei desideri per chi ama la cucina tradizionale. L'affascinante combinazione di cucina mediterranea con saporite specialità altoatesine è ciò che rende interessante la nostra gastronomia. A tutti i buongustai offriamo un viaggio gastronomico attraverso l'Alto Adige.
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