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    Cantine
    Tenuta Kränzelhof
    Cermes, Merano e dintorni
    A Cermes, il vino si produce sin dal XII secolo, dal XIV esiste la tenuta Kränzelhof e dal XVI la viticoltura è un suo pilastro economico. E oggi? Oggi Franz von Pfeil porta avanti la tradizione, produce vino nella residenza della tenuta Kränzelhof di Cermes e combina la sua attività con l'arte.

    "Per me, l'arte e il gusto del vino pregiato hanno molte cose in comune - dice von Pfeil - "I capolavori enologi sono vivi, nascono dall'ispirazione di un artista e dalle mani di tutti coloro che accompagnano la trasformazione del vino stesso". Per un paragone: i vigneti della tenuta Kräzelhof diventano una tela sulla quale l'artista sviluppa la propria opera d'arte. Un atela di 6 ettari.

    Le viti della tenuta Kräzelhof crescono su terreni morenici leggeri e la loro coltivazione è particolarmente rispettosa. Non si utilizzano concimi chimici né erbicidi e strisce fiorite tra i filari provvedono al mantenimento della biodiversità nella vigna. "Inoltre riduciamo quanto più possibile la resa per ettaro sfogliando le viti a mano, tagliando i grappoli e raccorciando i tralci" - così von Pfeil.

    Così - e anche grazie alla tecnica enologica cui si ricorre solo per quanto strettamente necessario - si ottengono vini con acidità croccante, che possono essere descritti come salini, pieni, aromatici e longevi. "Vogliamo creare vini individuali e di grande carattere" - dice il vignaiolo della tenuta Kräzelhof - "nei quali si possano riconoscere l'annata e l'origine, che l'intenditore possa ricordare e che gli siano fonte di gioia". Questa è l'arte di fare il vino.
    Ristoranti e trattorie
    Albergo Prissianerhof
    Tesimo, Merano e dintorni
    Ristorante Prissianerhof. Al vostro ritorno, dopo avere trascorso una favolosa giornata dedicata a escursioni in montagna e passeggiate, sarete accolti con cortesia e professionalità nell’ambiente sereno e confortevole che caratterizza la nostra pensione a conduzione familiare. L’albergo e ristorante dispone di un grazioso giardino e di un’ampia sala da pranzo dove si possono gustare specialità tirolesi preparate direttamente dai proprietari.
    Ristoranti e trattorie
    Trattoria Happichl
    Parcines, Merano e dintorni
    Siamo lieti di darvi il benvenuto nella nostra trattoria a conduzione famigliare. Qui trovate un ambiente accogliente e ospitale con le stube tipiche, un’ampia terrazza e un parco giochi per i bambini. Parco giochi nuovo! Gli orari di apertura attuali sono disponibili sul nostro sito Web o su Facebook.
    Cantine
    Bellutti Christian - Weinberghof
    Termeno sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Come può un'azienda fondata nel 2005 essere profondamente radicata? La tenuta Weinberghof Bellutti di Termeno lo testimonia: con un percorso senza compromessi in direzione quality top e con la concentrazione sui vitigni autoctoni.

    Escusivamente sui vitigni autoctoni. La tenuta Weinberghof Bellutti non ha ancora 20 anni e ha una superficie complessiva di 2,8 ettari - un fazzoletto di terra. Per questo nemmeno l'assortimento può essere particolarmente ampio. E anche per un altro motivo: il vignaiolo, Christian Bellutti, si concentra solo sui vitigni autoctoni - Lagrein, Kalterersee, quindi Schiava e Gewürztraminer. Soprattutto sul Gewürztraminer.

    I vitigni locali hanno il vantaggio di trovare qui il loro miglior terroir, mentre in cantina Bellutti fa grande attenzione a trasferire questo terroir nelle bottiglie. "Vogliamo produrre vini in purezza, eleganti e genuini, non sovraccarichi e che esprimano il carattere del singolo vitigno e della zona oltreché dell'annata" - spiega.

    Per Bellutti non ci sono compromessi, in tema di qualità né in vigna né in cantina. Il lavoro si porta a termine con competenza, impegno, con il ricorso alle tecniche più innovative e con l'amore per i dettagli. E quindi rispettando valori tradizionali, sani.

    Solo al momento della vendita Christian Bellutti segue una via non convenzionale: i suoi vini si possono acquistare nella sua vinoteca, che non si trova all'interno della tenuta, ma nella piazza principale del paese di Termeno.
    Ristoranti e trattorie
    Albergo Pietralba
    Nova Ponente, Regione dolomitica Val d'Ega
    L' albergo Pietralba si trova nel comune di Nova Ponente a 1520 m e offre un ristorante, una birreria all'aperto e una terrazza con un meraviglioso panorama. Ogni giorno vi aspetta una deliziosa colazione e all'ora di pranzo vi sorprenderemo con varie specialità della nostra cucina.
    Cantine
    Tenuta Romen
    Appiano sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Ad Appiano, la tradizione vitivinicola non ha meno di 2000 anni. Due millenni nei quali viticoltori di tutte le epoche hanno goduto della zona ottimale, del clima mite e della fertilità dei terreni della Costiera della Mendola per la coltivazione della vite e per la produzione di vino.

    Non c’è quindi da meravigliarsi se una simile, lunga tradizione è fortemente ancorata nelle aziende viticole e nelle famiglie dei viticoltori. E maso Weinberghof, gestito dalla famiglia Romen, non fa certo eccezione. È situato nella frazione di Appiano Monte, dove storia e tradizione sono realtà tangibili sotto forma di castelli, manieri e tenute in quantità che non trova eguali.

    Con lo stile tipico dell’Oltradige, maso Weinberghof segue questa tradizione: dalla terrazza lo sguardo si stende sui dintorni e sui tanti vigneti – anche su quelli della famiglia Romen. “Qui possiamo giovarci della posizione ideale e del sole che per buona parte della giornata accompagna lo sviluppo delle viti e la maturazione dei grappoli, mentre di notte il vento costante provvede ad abbassare la temperatura“, spiega Alois Romen. “È proprio questo marcato sbalzo termico tra giorno e notte a garantire la formazione di un aroma tanto pronunciato nei nostri vini“.

    Di questo ci si può convincere anche personalmente, proprio a maso Weinberghof. Qui si degustano i vini proprio come si addice – nella cantina, che con le sue vòlte in pietra naturale ricorda i tempi andati. La tradizione, questo si impara, si spinge fin nei dettagli.
    Cantine
    Tenuta Larcherhof
    Bolzano, Bolzano e dintorni
    Di solito, la storia è fatta di pietre. Alla tenuta Larcherhof di Bolzano-Rencio, i vini invecchiano in una cantina "secolare". Ancora più stupefacenti sono però le robuste viti di Lagrein di oltre 100 anni. La storia, come si vede, è viva.

    I vigneti della tenuta Larcherhof di Bolzano-Rencio si trovano nella classica zona di Santa Maddalena, con un clima mite, quasi mediterraneo, giornate calde e notti fresche che fanno sentire i loro benefici effetti sulla maturazione dell'uva, "caldi" terreni ricchi di porfido e terreni alluvionali permeabili all'acqua. Qui la famiglia Spögler possiede oltre 5 ettari di superficie vitata. "Coltiviamo le nostre viti in modo naturale, senza ricorrere a insetticidi né a erbicidi" - racconta Hans Jochen Spögler.

    I vitigni sono Merlot, Schiava e Pinot grigio. E soprattutto Lagrein, naturalmente, che è un vitigno altoatesino decisamente tipico. Nei vigneti del Larcherhof di Bolzano-Rencio se ne trovano diversi genotipi: Lagrein, Lagrein Kretzer e Lagrein Riserva.

    La tradizione vitivinicola della famiglia Spögler risale al 1893. Solo dal 2008, però, in cantina si vinifica e si imbottiglia in proprio. Attualmente, la produzione annua si aggira sulle 45.000 bottiglie, una quantità destinata ad aumentare nei prossimi anni.
    Ristoranti e trattorie
    Gabi's pizza restaurant
    Monguelfo-Tesido
    Ristorante arredato in stile moderno al primo piano (ascensore) con terrazza e giardino piccolo. Con angolo pizzeria, angolo giochi per bambini. Pizze e piatti d'asporto. Piatti fatti in casa. Giorno di riposo: martedì.
    Ristoranti e trattorie
    Ristorante Schwarz Adler
    Cortaccia sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Ristorante storico nel centro di Cortaccia con tipica cantina vini, accogliente Stube con caminetto a vista e ampio cortile interno. Possibilità di pernottamento presso lo Schwarz Adler Turmhotel, situato di fronte.
    Ristoranti e trattorie
    Trattoria Egarter
    Renon, Bolzano e dintorni
    Caratteristica locanda con vista panoramica, stube accogliente e terrazza soleggiata, cucina tradizionale, piatti a base di pesce trota fresco e "Törggelen" in autunno.
    Albergo Kircher Sepp
    Barbiano, Bressanone e dintorni
    La nostra Stube di cembro è fatta secondo la tradizione antica, la Pizzeria è rustica e confortevole, ed anche la sala da pranzo riflette la cordialità di un piccolo albergo Sudtirolese di ottima qualità.
    Ristoranti e trattorie
    Greitererhof - albergo caffè
    Scena, Merano e dintorni
    Sarete sorpresi della nostra cucina.... creativa, interessante, speciale, sempre fresca, sana, piatti locali a seconda della stagione, torte fatte in casa e strudel di mele con panna e gelato alla vaniglia, tipiche krapfen alle castagne, coppe di gelato e dolci deliziosi. Previo accordo serviamo anche menu vegetariani per i nostri ospiti vegetariani.
    Cantine
    Tenuta Klaus Lentsch
    Appiano sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    "I miei vini sono destinati a chi sa che il vino è molto più di una bevanda". La filosofia di Klaus Lentsch mostra quale sia la strada che lui percorre nella sua tenuta Klaus Lentsch di San Paolo: la strada che porta a vini cru della Valle Isarco, a freschi vini bianchi dell'Oltradige e a corposi vini rossi della Bassa Atesina.

    Klaus Lentsch nasce in una famiglia di Bronzolo (Bassa Atesina) che tradizionalmente si occupa di viticoltura. Nel 2008 si mette in proprio, con la moglie Sylvia e dà vita alla tenuta Klaus Lentsch a San Paolo. Obiettivo: intraprendere nuovi percorsi e produrre vini tipici della regione.

    La "regione" non è solo quella di San Paolo o dell'Oltradige. Sono infatti tre le zone classiche, anche se con condizioni completamente differenti, nelle quali si coltivano viti i cui frutti daranno origine a vini Klaus Lentsch. Si tratta di 5 ettari a San Paolo, 3 ettari a Campodazzo e altri 2 a Bronzolo, sui quali crescono viti di Pinot nero, Pinot grigio e Pinot bianco, Grüner Veltliner e Gewürztraminer, Moscato giallo e Lagrein.

    Indipendentemente da dove si trovano le viti, però:"La ricerca della qualità comincia già in vigna, anzi, proprio su ogni vite" - dice Klaus Lentsch - "e continua in cantina e al momento della vendita". Solo se il concetto di qualità investe tutti i pezzi della catena si ottengono vini eccezionali. Esattamente quelli che sono molto più di una semplice bevanda.
    Ristoranti e trattorie
    Moserhof
    Braies, Regione dolomitica 3 Cime
    Benvenuti al ristorante Moserhof. Vi serviamo piatti tipici. Il tutto viene servito nelle nostre stubi tirolesi o sulla terrazza panoramica. Prenotazione gradita.
    Cantine
    Tenuta Weitgruber-Raffeis
    Merano, Merano e dintorni
    "Prodotti di classe, non di massa" - sembra ovvio, ma nella tenuta Jürgen Weitgruber di Merano-Maia Alta è un ordine, seguito con grande coerenza in vigna, in cantina e con le non meno di 1.500 ore di lavoro manuale all'anno.

    Maia Alta si trova sopra il centro dell'antica capitale del Tirolo. Le sue pendici sono baciate dal sole e in estate le temperature sono molto elevate, mentre le notti sono più fresche. Il particolare microclima contribuisce ad una qualità molto alta dell'uva e alla formazione di un profilo aromatico dei vini decisamente ampio.

    Le vigne della tenuta Jürgen Weitgruber, inoltre, si trovano ad altitudini comprese tra i 300 e i 600 m s.l.m., su diversi tipi di terreno, da finemente sabbiosi (caldi) a pietrosi. "Tutti i nostri vitigni possono così trovare le condizioni migliori in risposta alle loro esigenze" - racconta Weitgruber. L'assortimento dei vitigni della tenuta Jürgen Weitgruber di Merano-Maia Alta comprende il Pinot bianco, il Kerner, la Schiava, il Lagrein, il Pinot nero e il Rgent. Da questi vitigni si ottengono vini bianchi e rosé croccanti, freschi e fruttati e vini rossi armonici, di carattere. Vini, che nella filosofia della famiglia Weitgruber devono possedere due requisiti:"Il nostro obiettivo" - dice il vignaiolo - "consiste nell'essere e nel rimanere autentici e nel procurare gioia alle persone con i nostri vini".

    Anche questa può sembrare un'ovvietà, ma anche questo viene applicato con grande coerenza alla tenuta Jürgen Weitgruber di Merano-Maia Alta: in vigna, in cantina e nelle almeno 1.500 ore all'anno di lavoro manuale.
    Locale per castagnate
    Albergo Kreuzweg
    Meltina, Bolzano e dintorni
    Il nostro tradizionale ristorante sul Monzoccolo è l'ideale per passare delle ore piacevoli in pieno relax. Circondati da uno splendido comprensorio escursionistico, abbiamo un innato senso del bello e del buono. Il mix aromatico tra la saporita cucina altoatesina e le leggere prelibatezze della cucina mediterranea è accompagnato da una calorosa ospitalità e camere confortevoli. Quindi niente ostacolerà una buona dormita dopo una giornata all'insegna del piacere. Giovedì tutto il giorno e venerdí fino alle ore 17:00 chiuso
    Malghe e rifugi
    Waldneralm malga
    Predoi, Valle Aurina
    La nostra malga si trova sul lato soleggiato delle Alpi dello Zillertal, nel bel paese di montagna Predoi. Un panorama bellissimo Vi aspetta. PreparateVi a trascorrere una giornata ricca di emozioni e scoperte e godeteVi specialità tirolesi: merende tipiche e piatti tipici della Valle Aurina.

    Pesca privata nel Lago Selva, prenotazioni tel. 340 1562829

    Ristoranti e trattorie
    Weinkellerei Josef Brigl
    Caldaro sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Fondata nel 1309, la cantina Brigl è una delle aziende vinicole più antiche dell'Alto Adige. Nella residenza Windegg della famiglia Brigl, a Caldaro, viene Proposto un ampio assortimento di vini. Esso spazia dai vini più giovani a quelli più eleganti e raffinati. Con le nostre tre linee Classic, Höfe e Meister proponiamo vini adatti ad ogni gusto e occasione. Vendita al dettaglio e visita guidata su prenotazione.
    Osterie contadine
    Wietererhof
    San Genesio Atesino, Bolzano e dintorni
    Pausa e ristoro: la nostra osteria a San Genesio Come si addice a un buon maso altoatesino con servizio di ospitalità, deliziamo i nostri ospiti e i visitatori di passaggio con una piccola ma gustosa merenda tipica della cucina regionale. La accompagniamo con succhi di frutta fatti in casa, vino locale o birra fresca. La nostra osteria a San Genesio vi accoglierà nella sua stube in legno di pino cembro e la sua avvolgente atmosfera. Pausa e ristoro: La nostra osteria a San Genesio è la giusta pausa di ristoro, un piacevole momento di relax dopo una lunga giornata di escursione. Seduti ai nostri rustici tavoli in legno potrete capire come da noi in Alto Adige il lavoro, l’incanto di un panorama eccezionale e un gustoso pasto accompagnato da un buon bicchiere vanno a braccetto. Su richiesta saremo lieti di organizzarvi serate di grigliata all’aperto. aperto dal 24.3.2016 da giovedì a domenica sempre a mezzogiorno.
    Cantine
    Azienda Vinicola Lieselehof
    Caldaro sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Quando, a metà del XIX secolo, Franz Morandell costruì un maso, decise di perpetuare il nome della moglie che si chiamava Elisabeth, amorevolmente abbreviato in "Liesele".

    Oggi, l'azienda vitivinicola Liesele di Caldaro è un bellissimo podere, nel quale confluisce il sapere di 3 generazioni di viticoltori e gestito da Werner Morandell, pronipote di Liesele. Dire che la passione per il vino è già nella culla dei Morandell può sembrare una banalità. Che però corrisponde alla realtà. Già il nonno di Werner era viticoltore e suo padre Gottlieb-Amadeus si dedicò all'innesto delle barbatelle e le produsse per i vivai del luogo.

    Anche Werner Morandell si interessa alla viticoltura in modo molto approfondito, ha addirittura scritto un volume sull'argomento e con la sua azienda è partner dell'istituto nazionale di viticoltura di Friburgo in Brisgovia. L'attenzione maggiore è rivolta ai vitigni resistenti alle malattie fungine (PIWI), alla coltivazione biologica di vitigni tradizionali (Schiava e Cabernet) e alla vinificazione "naturale". "Ciò significa che durante la vinificazione è ammesso il ricorso a pochi fitosanitari di origine naturale e che rinunciamo volontariamente all'impiego di sostanze di origine sintetica" - specifica Morandell.

    Il grande orgoglio dei Morandell sono i vini ottenuti esclusivamente da vitigni PIWI, nei cui filari non si utilizzano erbicidi e per i quali devono essere rispettate severe norme per quanto riguarda la quantità di grappoli per pianta. Per loro è stato sviluppato addirittura un marchio specifico: Green Mountain Wine.  
    Ristoranti e trattorie
    Albergo Tschafon
    Fiè allo Sciliar, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    Noi offriamo la cornice con camere confortevoli e belle, con la nostra ospitalità e ottima cucina e, perchè no, con le nostre pizze dalla pizzeria.
    Ristoranti e trattorie
    Albergo Furggerhof
    Tirolo, Merano e dintorni
    Benvenuti nel "Furggerhof", un albergo dove potete respirare un'atmosfera familiare e rilassante, situato in centro di Tirolo nella zona pedonale. Il nostro ristorante in stile rustico è conosciuto per la sua cucina.
    Ristoranti e trattorie
    Albergo Aschbacherhof
    Lagundo, Merano e dintorni
    Bella terrazza panoramica con vista sulla Val Venosta. Raggiungibile con la funivia o con la macchina.
    Ristoranti e trattorie
    Trattoria Lamm - Mitterwirt
    San Martino in Passiria, Merano e dintorni
    Benvenuti alla trattoria Lamm Mitterwirt. In un'atmosfera storica vi attendono autentici sapori sudtirolesi.
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