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Fast food

Naturnser Würstelbude

Naturno, Merano e dintorni

Piccolo ma pregiato chiosco con ottimi Würstel conosciuti anche oltre il comune di Naturno.

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Ristoranti e trattorie

Nico's Sportbar

Terento, Bressanone e dintorni

Nico's Sportbar nella zona sportiva di Terento vicino ai campi di tennis, calcio e minigolf. Cucina calda e pizzeria dalle ore 11.30 alle ore 13.30 e dalle ore 17.30 alle ore 21.30. Lunedí giorno di riposo.

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Cantine

Franz Haas

Montagna, Strada del Vino

Da sempre l’azienda Franz Haas lavora per esprimere al meglio la qualità dei vini che produce. Nasce nel 1880 e viene tramandata da otto generazioni al primogenito, sempre Franz.

Negli anni Ottanta gran parte dei vigneti vengono rinnovati, lasciando spazio alle varietà più consone al tipo di “terroir”. Vengono lavorate le uve provenienti da circa 60 ettari vitati, suddivisi tra proprietà, affitti e conferenti. Gli impianti partono da un’altitudine di 220 metri fino a raggiungere 1.150 metri, con una grandissima variabilità di microclima e di terreno, dalla sabbia porfirica, all’argilla fino a terreni ad alto contenuto di calcare.

Nell’anno 2000, per motivi legati al cambiamento climatico, vengono presi in affitto diversi ettari ad altitudini che oggi arrivano fino a 1.150 metri sul livello del mare che attualmente sono tra i vigneti più alti dell’Alto Adige. A distanza di oltre vent’anni, la scelta di piantare viti a quelle altitudini è risultata ottimale per la produzione di vini longevi, profumati e con una spiccata acidità, data anche dalla buona escursione termica tra giorno e notte ed alle quattro ore giornaliere di sole in più. I vigneti sono tutti collocati nei comuni di Montagna, Egna, Trodena e Aldino.

Da sempre abbiamo un occhio di riguardo nei confronti delle nostre vigne di cui ci prendiamo cura esclusivamente con sostanze organiche per favorire il processo naturale di coltivazione e fertilizzazione. I nostri vigneti non sempre sembrano giardini impeccabili, spesso l’erba tra i filari è alta ma, così facendo, si porta avanti il processo naturale dell’impollinazione, la riproduzione di fiori e di insetti che vanno estinguendosi e soprattutto si dà la possibilità ai nostri figli di vedere ancora dei campi fioriti.

Franz Haas è riconosciuto da sempre come grande appassionato e cultore del vitigno più ostico, più sensibile, ma anche più appagante: il Pinot Nero. Malgrado tutta l’attenzione, l’impegno e la fatica, non sempre il prodotto è all’altezza delle sue origini e quindi la nostra selezione, lo „Schweizer“, non sempre viene immessa sul mercato. Vengono vinificate con la stessa attenzione altre varietà appartenenti un po’ a tutta la gamma dei vini altoatesini.

Altro dettaglio che contraddistingue Franz Haas è il collegamento con l’artista Riccardo Schweizer, realizzatore delle etichette dei vini che, nel corso della propria carriera, ebbe modo di collaborare con artisti rinomati come Picasso, Chagall, Cocteau, Paul Éluard e Le Corbusier.

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Ristoranti e trattorie

Feltuner Hütte

Barbiano, Bressanone e dintorni

Ci troviamo al Corno di Renon, un splendido posto, dove Vi aspetta una dei più belle viste panoramiche dell' Alto Adige alle Dolomiti. Potete raggiungerci a piedi, o più comodo con la cabinovia Corno di Renon che parte direttamente dal parcheggio Pemmern/Tre Vie (stazione a valle, parcheggio). D'estate camminatori, ciclisti di mountain bike e cavalcatori hanno moltissime possibilità di arrivare da noi attraverso numerosissimi sentieri e itinerari ben descritti, partendo dai paesi di Renon, Barbiano, Villandro o dalla Val Sarentino. Ogni mercoledì dal 18/12/2024 al 12/03/2005 aperto fino alle ore 22.

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Osterie contadine

Nalserbacherkeller

Tesimo, Merano e dintorni

Il “Nalserbacherkeller” si trova nelle vicinanze di Nalles, sulla strada che porta a Prissian e Tesimo. La famiglia Pallweber delizia gli ospiti con squisite pietanze nell’accogliente cantina o sul terrazzo pergolato. Si possono gustare le numerose prelibatezze della cucina e gli ottimi distillati di frutta di produzione propria. Aperto da inizio aprile a fine giugno da giovedì a domenica e da inizio agosto a metà dicembre da giovedì a lunedì. Orari di apertura: sabato, domenica e festivi dalle ore 16.00 alle ore 24.00, feriali dalle ore 17.00 alle ore 24.00. È gradita la prenotazione.

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Malghe e rifugi

Malga Faltmar Alm

Moso in Passiria, Merano e dintorni

Malga Faltmar Alm (1682 m) Punto di partenza: albergo Bergkristall ¦ Plan Numero del sentiero: 9 ¦ 5+5b Dislivello: 120 m ¦ 350 m Tempo di percorrenza: 30 minuti ¦ 2 ore Grado di difficoltà: facile ¦ medio Orario d'apertura: metà maggio - inizio ottobre Giorno di riposo: nessuno Percorso adatto a passeggini e carrozzine (dall'albergo Bergkristall) - parco giochi

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Cantine

Ferrari Roberto

Termeno sulla Strada del Vino, Strada del Vino

Roberto Ferrari è un novizio. Ma non del tutto. Del resto frequenta il mondo del vino già da qualche tempo: è enologo. "Dopo aver esercitato questa professione per anni, volevo che ci fossero vini che portavano il mio nome" - dice Roberto Ferrari. Per questo gestisce PROFIL Manifattura vini a Termeno.

Nel 2007, si prepara al lancio, si licenzia dalla famosa cantina presso la quale lavora e comincia a coltivare 4 ettari di vigna. I vitigni dei quali si occupa seguendo le regole della produzione biologica - anche se non certificata - sono Chardonnay, Lagrein, Pinot bianco, Pinot nero e Merlot. Con le loro uve, l'ex-enologo dà origine a tre linee di vino: Profil, Pulsar e - con la selezione delle migliori annate - RF Selection.

In cantina, Ferrari pesegue l'obiettivo di produrre vini eccezionali, vini - come dice lui stesso - caratterizzati dalla passione, dalla maestria e dalla creatività. "Cerco sempre di mescolare ai miei vini un pizzico della mia personalità - così nascono questi vini, con il mio nome e con la mia firma" - spiega il direttore di PROFIL Manifattura vini.

Ogni anno se ne producono circa 18.000 bottiglie: aromatici e minerali, sorprendenti e genuini, soprattutto vini naturali. Questo è anche ciò che lo ha spinto a lavorare in modo autonomo. Voleva creare vini che lo rappresentassero: di carattere, individuali, ma non aggressivi. Se nella vita di Roberto Ferrari esistesse un navigatore, adesso potrebbe dire:"Sei arrivato a destinazione".

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Cantine

Fr. Kupelwieser

Cortina sulla Strada del Vino, Strada del Vino

"Fritz" non era solo il nome del fondatore della tenuta Kupelwieser di Cortina sulla Strada del Vino, è anche il nome della linea di vini freschi e giovani che qui si producono. Con il suo impegno appassionato, fin dai suoi primi passi nel mondo vitivinicolo - nel 1878 - Fritz

Kupelwieser ha spianato la strada all'evoluzione successiva e il suo entusiasmo per l'uomo, la natura e l'ambiente si sente ancora. I vini di Kupelwieser esprimono pienamente il loro terroir e le caratteristiche del vitigno grazie ai terreni vocati, alle tante ore si sole e ai grandi sbalzi di temperatura tra giorno e notte che garantiscono per una costante alta qualità dei vini. Si imbottigliano solo vini tipici altoatesini, rappresentanti unici del loro vitigno, ponendo la massima attenzione alla tradizione nella vinificazione e al rispetto di rigidi standard qualitativi.

Nella linea "Fritz" compare lo spirito innovativo di Kupelwieser: il design delle bottiglie è elegante e di buon gusto e presenta i vini di qualità in una forma moderna e accattivante. L'elemento di congiunzione è il valore, che induce fiducia - ieri come oggi.

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Cantine

Fliederhof Weinmanufaktur

Bolzano, Bolzano e dintorni

Per la verità, la tenuta Fliederhof (maso dei lillà) di Santa Maddalena/Bolzano, si dovrebbe chiamare "Tulpenhof" (maso dei tulipani). "20 anni fa abbiamo piantato alcuni tuberi di tulipano e adesso la vigna sotto il maso è un mare di tulipani" - racconta Stefan Ramoser. Ma non cambia che siano lillà o tulipani: la tenuta Fliederhof di Santa Maddalena/Bolzano non vende fiori, vende vini genuini e naturali.

Dal 1930 di proprietà della famiglia Ramoser, al momento si coltiva una superficie di tre ettari, ma è sempre la natura che decide. "La modalità di coltivazione e la programmazione di tutti i lavori in vigna e in cantina devono tener conto dei processi naturali ed evitare il più possibile di influenzarli" - dice Stefan Ramoser.

Le vigne della tenuta Fliederhof hanno una pendenza che raggiunge il 40% e per questo possono essere lavorate solo a mano. Ramoser è convinto che un lavoro ben fatto in vigna contribuisca al buon successo allo stesso modo delle caratteristiche naturali - terreno, pioggia, vento e sole - e del concetto proprio di sostenibilità. Tra il resto, anche una gestione dell'inerbimento adeguata alle esigenze del posto per la produzione di humus, ma anche la distribuzione di compost di produzione propria.

Tutto ciò si deve poter percepire: "I vini della tenuta Fliederhof devono far gustare il piacere di bere" - dice il vignaiolo Stefan Ramoser - "genuini, naturali e di carattere, senza uno styling particolare che possa mascherare queste peculiarità". E, vista la zona, è ovvio che nell'assortimento si trovi anche la Schiava "Santa Maddalena". O, come dice Ramoser: "Siamo i veri paladini di questo vitigno autoctono".

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Ristoranti e trattorie

Niederhof

Martello, Val Venosta

Godetevi prodotti aziendali come pancetta reale da Almschwein, salame, salsiccia affumicata, carne secca (manzo), formaggio di malga, uova, latte, pane, marmellate, succhi di frutta e moltodi più.

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Ristoranti e trattorie

Fine Dining Restaurant Mamesa

Malles, Val Venosta

Sei tavoli. Cinque sensi. Innumerevoli sapori, consistenze e interpretazioni sorprendenti. Un luogo dove tutto ciò che i padroni di casa Marc e Mara amano si riunisce. Eccellenti prodotti regionali, vini di prima qualità e una cucina moderna e rinfrescante. L'idea è Glocal - locale eppure del mondo. Nel menu degustazione a più portate, il manzo Wagyu proveniente dal loro allevamento trova posto accanto alle ostriche francesi e al grano originale Vinschger fermentato. Una cucina che guarda oltre il proprio naso e che non perde mai di vista le proprie radici.

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Ristoranti e trattorie

Enoteca di Naturno

Naturno, Merano e dintorni

Nuova vinoteca con vini aperti, cocktail, caffè e piccole delizie gastronomiche.

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Malghe e rifugi

Campanna Nuova

Aldino, Bolzano e dintorni

In mezzo a un paesaggio naturale incontaminato si trova la Neuhüttalm, a 1.791 m sopra Aldino. Si tratta di un'area escursionistica di grande valore, con panorami superlativi. Il team del Neuhütt offre piatti freschi e fatti in casa e cucina tradizionale altoatesina.

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Ristoranti e trattorie

Rifugio Niederegger

Valdaora, Regione dolomitica Plan de Corones

La tranquilla baita fa parte dell' omonimo maso Niederegger, una delle mete più ambite fra gli agriturismi di Valdaora. Il rifugio si trova direttamente sulla discesa a valle verso Gassl ed offre anche la possibilità di pernottamento. Anche soltanto per prendersi un attimo di respiro dalle fatiche sciistiche, vale sicuramente una visita. L'attenzione culinaria qui è incentrata sulle specialità tirolesi.

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Cantine

Franz Gojer - Glögglhof

Bolzano, Bolzano e dintorni

Meno è di più - almeno qualche volta. Per questo la famiglia Gojer, nella cantina della sua azienda Glögglhof di Santa Maddalena sopra Bolzano si limita a fare lo stretto necessario e a "lasciare in pace" i propri vini. Tranquillità e abbastanza tempo perché possano seguire tutti i passaggi per diventare vini top.

La famiglia Gojer gestisce questa piccola azienda che si trova nel bel mezzo della zona di Santa Maddalne, tradizionalmente destinata alla viticoltura. Qui, un po' sopra il capoluogo dell'Alto Adige, ogni dettaglio è importante - ne è convinto Franz Gojer. "Ogni singolo lavoro - sia in vigna che in cantina - ci consente di avere un effetto sul risultato. In fondo, il vino imbottigliato non è altro che la somma di tutti i lavori che si fanno".

In tutti i passi che i Gojer intraprendono si intravvedono il rispetto per la natura e la massima attenzione. "Operiamo secondo il detto "la qualità nasce in vigna" - dice il vignaiolo dell'azienda Glögglhof di Bolzano.

In cantina si manifesta poi il suo approccio minimalista. "Ci limitiamo agli interventi strettamente necessari e diamo tempo al vino di esprimersi al meglio" - racconta Gojer. In questo modo si producono, presso l'azienda Glögglhof, vini autentici, tipici, che sono nel contempo eleganti e armonici. "Cerchiamo sempre di salvaguardare il carattere originario e le differenze tra le annate" - così Gojer - "In questo modo i nostri vini si differenziano da quelli industriali o da degustazione per la loro genuinità".

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Malghe e rifugi

Malga Flatschberg

Ultimo, Merano e dintorni

Punto di partenza: masi Flatsch (1.750 m), percorso escursionistico: n. 143, punto d'arrivo: malga Flatschberg, tempo di percorrenza: 1 h 30 min, dislivello: 360 m (difficoltà: facile)

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Ristoranti e trattorie

Feines Eckl - Fein Dining Restaurant

Renon, Bolzano e dintorni

Ben venuto, nel ristorante di alta qualità! Veniteci a trovare in un posto meraviglioso sul Renon. Creiamo un menu degustazione raffinato, cucinato con ingredienti locali. Abbiniamo il menu con vini scelti in modo da offrirvi una serata indimenticabile.

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Malghe e rifugi

Malga Farmazon Alm

Moso in Passiria, Merano e dintorni

Malga Farmazon Alm (1886 m) Punto di partenza: parcheggio Außerhütt ¦ Plata Numero del sentiero: strada forestale (nessun n° di sentiero) ¦ 10 Dislivello: 430 m ¦ 760 m Tempo di percorrenza: 1 ora 20 minuti ¦ 2 ore 15 minuti Grado di difficoltà: facile ¦ medio Orario d'apertura: inizio giugno - fine settembre Giorno di riposo: giovedì Percorso adatto a passeggini e carrozzine (da Außerhütt) - parco giochi

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Ristoranti e trattorie

Bar Piscina all'aperto Panorama

Monguelfo-Tesido

Il bar è aperto tutti i giorni (anche in caso di maltempo) dalle 10.00 alle 22.00. Spuntini.

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Ristoranti e trattorie

Nepomuk Restaurant Pizzeria

Vipiteno, Vipiteno e dintorni

Fedele al motto "La buona cucina è alla base di ogni felicità", il nostro team di cucina delizia ogni giorno gli ospiti con prelibatezze fresche e gustose. Gli ingredienti più pregiati vengono raffinati in piatti della tradizione altoatesina e mediterranea.

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Cantine

Nalserbacherkeller

Tesimo, Merano e dintorni

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Malghe e rifugi

Rifugio Fonda Savio

Dobbiaco, Regione dolomitica 3 Cime

Il Rifugio Fonda Savio si trova a quota 2.367 m, nell’area Cadini di Misurina. Il rifugio è conosciuto per l’eccezionale strudel di mele e le torte fatte in casa. Il rifugio offre possibilità di pernottamento e dispone di 20 letti e 20 cuccette. Il rifugio è raggiungibile attraverso il sentiero n.115 Pian degli Spiriti sopra Misurina in 1 ora di camminata. (Alta Via delle Dolomiti n. 4 e 9).

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Ristoranti e trattorie

Fernblick im Weinberg

Tirolo, Merano e dintorni

La nostra casa, situata nei vigneti a 10 minuti sopra la famosa Passeggiata Tappeiner, è un’ottima meta per ospiti alla ricerca di quiete e relax. Per i bambini abbiamo allestito un parco giochi, mentre ai grandi proponiamo un ottimo bicchiere di vino di produzione propria, merende tirolesi e quant’altro. Vi aspettiamo!

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Malghe e rifugi

Malga Fiecht

Ultimo, Merano e dintorni

La malga Fiecht si trova sopra il lago di Fontana Bianca a S. Gertrude in Val d'Ultimo. Punto di partenza: Fontana Bianca (1.884 m), percorso escursionistico n. 101, punto d'arrivo: malga Fiecht, tempo di percorrenza: 40 min., dislivello: 179 m (difficoltà: facile)

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Ristoranti e trattorie

Naturnserhof

Naturno, Merano e dintorni

Dimenticare la quotidianità. Attribuiamo pertanto particolare importanza alla cucina tradizionale con prodotti locali e specialità altoatesine, con bontà provenienti dalle due culture culinarie.

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Hotel Windschar

Gais, Regione dolomitica Plan de Corones

Area bar con tanti stuzzichini, pizzette, tramezzini ed ottimi drink. Castagnate con musica dal vivo, ballo, castagne arrosto e vino novello in autunno

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Osterie contadine

Maso Fronthof

Fiè allo Sciliar, Regione dolomitica Alpe di Siusi

Le prime testimonianze scritte del “Fronthof” risalgono al 1379. Come unico maso dell’Alto Adige costruito in pietra su terreno ripido, questa antica cascina ha conservato tutto il suo fascino di un tempo. La vecchia stube regala una cornice suggestiva per feste ed è ideale per concedersi una sosta dopo una camminata lungo il sentiero dei masi “Oachner Höfeweg”. Aperto da marzo a maggio la domenica a pranzo, in luglio, agosto e settembre da martedì a giovedì dalle ore 12 alle ore 23, in agosto anche la domenica a pranzo, in ottobre e novembre da mercoledì a domenica dalle ore 12 alle ore 23. È gradita la prenotazione.

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