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    Ristoranti e trattorie
    Cafe Landhotel Anna
    Silandro, Val Venosta
    Nel nostro Bio Landhotel Anna vi aspetta un’atmosfera familiare e una cucina biologica, fresca e fatta di ricette regionali.
    Malghe e rifugi
    Kreuzwiesen Alm
    Rodengo, Bressanone e dintorni
    Il Rifugio Kreuzwiese di Luson, è situato a 1924 m metri sul livello del mare, sul versante meridionale della Cima Lasta (Astjoch) ed é un punto ideale per numerose passeggiate. Raggiungibile dal parcheggio Zumis in ca. 2,30 ore.
    Ristoranti e trattorie
    Albergo/Ristorante/Pizzeria Terzer
    Cortaccia sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Diamo molto valore ai prodotti di stagione tipici del territorio, garantendo freschezza e genuità. Pizza cotta nel forno a legna e piatti della tradizione locale.
    Ristoranti e trattorie
    Parkhotel Sole Paradiso
    San Candido, Regione dolomitica 3 Cime
    Semplice, lineare con le migliori materie prime. Vera fantasia culinaria che unisce in un interessante incontro la cultura gastronomica locale e la classica tradizione italiana.
    Osterie contadine
    Agriturismo Lechnerhof
    Braies, Regione dolomitica 3 Cime
    È di nuovo quel momento - tempo per qualcosa di nuovo Adesso abbiamo un grande orto di verdura e un orto di erbe, che è la passione di Julius. Dato che gli piace anche essere creativo in cucina, ora ha trovato il suo posto nella fattoria. Il soggiorno e la cucina tradizionali sono stati disabitati per molto tempo, ora sta iniziando qualcosa di nuovo. Trasforma tutto dal campo, dall'orto, dalla cantina dei formaggi e dai nostri animali in deliziosi piatti locali e creativi. Noi come famiglia lo sosteniamo attivamente in questo. Aromi naturali, prodotti freschi, formaggio a latte crudo unico, speck e salsicce affumicate e carne dei nostri animali sono il nostro cibo, cioè il mezzo di vita. L'ambiente unico, la posizione unica del Lechnerhof e il buon cibo rendono un'esperienza indimenticabile. Pasti caldi dalle 12:00 alle 16:00 venerdì e sabato giorno di riposo &
    Ristoranti e trattorie
    Ristorante Messnerwirt
    Valdaora, Regione dolomitica Plan de Corones
    GodeteVi le nostre specialitá tirolesi in un atmosfera calda e accogliente. Il nostro ristorante dispone di tre "Stuben" in legno: la Stube piú anticha risale dal 1893. Vari piatti di selvaggina (cervo con mirtilli, tegamino del bracconiere) di carne nostrana (filetto di manzo, braciola di vitello) e primi tipici (canederli di tutti i tipi, tagliatelle fatte in casa con ragout di selvaggina, Schlutzkrapfen). D´estate c´é una bella terrazza - direttamente sulla ciclabile della Pusteria. Il pomeriggio vi offriamo taglieri di speck e formaggi nostrani, Strudel di mele tiepido e varie coppe di gelato (con frutti di bosco caldi, lamponi caldi, sorbetto al fior di sambuco) Aperto tutti i giorni, anche a mezzogiorno! Finesettimana: Stinco di mailale, cena festiva del contadino
    Ristoranti e trattorie
    Kesslwirt
    Castelbello-Ciardes, Val Venosta
    Al Kesslwirt si trovano una birreria, un ristorante e una pizzeria, proprio sulla pista ciclabile e nelle immediate vicinanze alla stazione ferroviaria di Ciardes. Vi offriamo piatti caldi e piatti freddi tirolesi nel nostro giardino. La sera gli ospiti possono godere un'ampia selezione di gustose pizze
    Ristoranti e trattorie
    Restaurant/Pizzeria/Bar Toni
    Castelrotto, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    Il nostro ristorante/pizzeria/bar per intenditori e amanti della pizza tradizionale si trova nel cuore di Castelrotto. Tradizionali tipici sud-tirolesi e piatti della cucina italiana con Schlutzkrapfen e canederli, che erano già conosciute in Alto Adige nel XIII secolo.
    Ristoranti e trattorie
    Hotel Ristorante Taubers Unterwirt
    Velturno, Bressanone e dintorni
    Buon appetito dall'Taubers Unterwirt Per noi la cucina gi da generazioni un punto molto importante nella nostra casa. Franz Tauber era uno dei primi sommeliers dellAlto Adige. Ha trasmesso la sua passione per la cucina ottima e per i vini pregiati a tutta la famiglia. Non solo per questo la cucina dellUnterwirt nominata nella GUIDA dell'ESPRESSO. La lista del menu varia da stagione a stagione e regolarmente vengono organizzati delle settimane culinarie speciali come: Settimana della cucina della Valle Isarco. Lautunno la stagione delle castagnate e del vino novello. Un highlight culinario in autunno sono le settimane speciali delle castagne (in novembre).
    Ristoranti e trattorie
    Albergo Moarwirt
    Brennero, Vipiteno e dintorni
    La nostra tradizione è una cultura gastronomica con radici regionali. Il nostro chef vi vizia con trote fresche, agnello, selvaggina, verdura, latticini e vino di primissima qualità e di provenienza locale, il tutto fornito dai contadini dei dintorni. Prepariamo anche pizze cotte nel forno a legna o specialità internazionali. Da più di 43 anni, alle settimane di specialità culinarie "Eisacktaler Kost", gli ospiti da vicino e lontano si godono i "piatti storici".
    Ristoranti e trattorie
    Albergo Brugghof
    Campo Tures, Valle Aurina
    Il gasthof/ristorante tipico vi invita a trascorrere piacevoli momenti in compagnia.
    Ristoranti e trattorie
    Ristorante Bar Camping Antholz
    Rasun Anterselva, Regione dolomitica Plan de Corones
    Il nostro ristorante e bar con terrazza Diciamocelo: cosa sarebbe il campeggio senza le grigliate? Ogni tanto però è bello poter mangiare un piatto cucinato a regola d’arte anche in campeggio.. Nell’accogliente ristorante del Camping Antholz ogni giorno potrete gustare le specialità della cucina tirolese e mediterranea preparate dai nostri cuochi. Rilassatevi con un drink al bar e godendovi il sole sulla terrazza.
    Ristoranti e trattorie
    Hotel Raffl
    Laives, Bolzano e dintorni
    Da noi la cucina segue il ritmo delle stagioni. L'Hotel Raffl in cucina predilige l'utilizzo di prodotti locali e di stagione. In tal modo possiamo servire in tavola piatti dal sapore delizioso e dal gusto genuino.
    Ristoranti e trattorie
    Ristorante Widmann
    Moso in Passiria, Merano e dintorni
    Pensione a conduzione familiare con una vista spettacolare e generosamente esposta al sole. Proponiamo specialità tirolesi e italiane. Serviamo torte fatte inc asa, caffè biologico del commercio equo e deliziose coppe gelato. Vi aspettiamo! La famiglia Widmann
    Ristoranti e trattorie
    Dolomit Family Resort Alpenhof
    Rasun Anterselva, Regione dolomitica Plan de Corones
    La nostra assoluta ragione di vita è legata alla campagna e ai prodotti nostrani, coltivati e serviti direttamente dal nostro amico contadino. Il debole per ognuno di noi, incontra cibi genuini dei nostri campi e dei nostri allevamenti. Lasciatevi deliziare da una cucina semplice ma ricca di ogni essenza. Combineremo questi prodotti delle Dolomiti con specialità mediterranee, creeremo ricette nuove e vi stupiremo con gli accostamenti più impensabili.
    Ristoranti e trattorie
    Hotel Vernagt
    Senales, Merano e dintorni
    Ospitalità altoatesina, ottima cucina e una grande scelta di vini della nostra cantina. Trascorrere una giornata indimenticabile con noi sulla nostra terrazza o nel nostro accogliente ristorante.
    Ristoranti e trattorie
    Ristorante Rosmarie
    Moso in Passiria, Merano e dintorni
    Viziamo i nostri ospiti con piatti tradizionali della cucina tirolese, pasta fatta in casa, bistecche, coppe di gelato e torte fatte in casa. Pesce fresco, selvaggina e menu su ordinazione. aperto: Giugno-ottobre e fine dicembre-Domenica bianca giorno di riposo: nessuno (chiamare e chiedere, eventuali modifiche possibili in estate) cucina aperta dalle ore 11:30 alle 14:00 e dalle 17:30 alle 20:30
    Ristoranti e trattorie
    Halslhütte
    Funes, Regione dolomitica Val di Funes
    Bellissima baita con cucina tirolese, terrazza, giardino, parco giochi e un ampio parcheggio gratuito. Ottimo punto di partenza per diversi escursioni.
    Malghe e rifugi
    Malga Kaser
    Braies, Regione dolomitica 3 Cime
    Malga carina, nuova su 2.000m con vista sul lago e piatti tipici dell' Alto Adige D' inverno la malga Kaseralm e' chiusa!
    Ristoranti e trattorie
    Bar Esso
    San Candido, Regione dolomitica 3 Cime
    Distributore di benzina all'entrata ovest di San Candido.
    Ristoranti e trattorie
    Vinoteca Vitis
    Bressanone, Bressanone e dintorni
    Circa 500 etichette – di ottimi vini della Valle Isarco, dell’Alto Adige, del resto d’Italia e di tutto il mondo – riempiono gli scaffali e decorano il locale. Christoph Mayr ed il suo staff abbinano calici di ottimo vino a raffinati piatti, stagionali, regionali e di tendenza. Tutti i vini possono essere acquistati nel Wineshop sia per fare un gradito regalo, che da gustare a casa vostra.
    Utia da Palmer
    Ortisei, Regione dolomitica Val Gardena
    Preparatevi a un caldo benvenuto nel nostro nuovissimo Bar & Bistrot Utia da Palmer. Sorseggiate il vostro drink preferito mentre guardate i bambini sciare sulle piste per principianti in inverno e andare in bicicletta e giocare all'aperto in estate. Entrate nel nostro accogliente baita per gustare gustosi panini e deliziose bevande. Godetevi ore di relax nel nostro ambiente moderno, sia che si tratti di un incontro con gli amici dopo il lavoro, di un appuntamento o di una festa socievole. Il nostro attento team sarà lieto di darvi il benvenuto.
    Ristoranti e trattorie
    Ristorante Pizzeria Sonnenhof
    San Leonardo in Passiria, Merano e dintorni
    Godetevi ottime specialitá della cucina tirolese sul nostro tranquillo terrazzo con vista sui monti. La famiglia Holzknecht attende la vostra visita! aperto: Pasqua a novembre Giorno di riposo: martedì cucina aperta dalle ore 12:00 alle 13:30 e dalle 17:00 alle 20:30 (Pizzeria aperta dalle ore 17:00 alle 23:00)
    Malghe e rifugi
    Untertrompedeller Schwaige
    Tires al Catinaccio, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    Siamo lieti che ci abbiate trovato! Qui, a 1350 metri sul livello del mare, tutto è ancora giusto nel mondo. Il bestiame al pascolo in estate, i prati alpini lussureggianti, una vista fantastica e i gustosi piatti locali invitano gli escursionisti e i ciclisti a godersi un pasto sostanzioso alla malga e un'abbondante marende tutto l'anno. la nostra malgha rustica recentemente strutturato nella valle di Tires (Dolomiti) è una destinazione degna di tutta la famiglia. A piedi, in mountain bike, con la carrozzina o il marsupio: la breve strada per raggiungerci è adatta a tutti. Sarete ricompensati con piatti locali, una torta gustosa o altre specialità regionali, insieme a una buona tazza di caffè.
    Ristoranti e trattorie
    Demetz
    Ortisei, Regione dolomitica Val Gardena
    Gelato artigianale, pasticceria propria, spuntini caldi, bruschette.
    Cantine
    Ansitz Mairhof - Matthias Bernhart
    Parcines, Merano e dintorni

    Il (pen)ultimo capitolo della storia lunga oltre 800 anni della tenuta Mairhof, una pietra miliare per l'abitato di Parcines, comincia nel 1930 con una donna di grande coraggio. E si conclude sotto forma di tenuta familiare coronata dal successo. O, meglio: non finirà ancora per molto tempo, il successo della storia continua ancora.

    Nonostante i 9 figli, Antonia Kofler - la mamma dell'attuale direttore anziano Matthias Bernhart - ha acquistato la tenuta Mairhof nel periodo tra le due guerre mondiali. Per pagare l'investimento si è dovuta togliere il pane di bocca - nel vero senso della parola - ma con il tempo si vedono i risultati: mucche, maiali e galline, grano, fieno e patate.

    Accanto ai classici prodotti per la sopravvivenza si comincia poi, nella tenuta Mairhof, a coltivare anche la vite, riaccendendo una passione che la famiglia finora non ha ancora abbandonato. "In vigna ci sono diversi lavori da fare durante tutto l'anno" - racconta Matthias Bernhart - "In autunno arriva poi il periodo migliore, la vendemmia".

    Con questa operazione, per la verità, non si concludono le attività, dato che alla tenuta Mairhof si vinifica in proprio. "Il lavoro in cantina richiede grande cura, precisione e naturalmente amore per un buon bicchiere di vino" - accenna sorridendo Bernhart. Lui e la sua famiglia completano la ricetta con questi tre ingredienti passando da un buon vino fatto in casa a vini aromatici pregiati: Riesling, Schiava e Pinot nero. L'amore per un buon bicchere di vino?

    La famiglia Bernhart può viverlo anche nella propria cantina.

    Cantine
    azienda vitivinicola WeinGut Seppi
    Già da molte generazioni, la famiglia Seppi ha uno strettissimo rapporto con la viticoltura, anche più stretto di quanto ci si possa aspettare in un paese vinicolo come Caldaro. A gestire oggi la tenuta vinicola Seppi a Caldaro, con il sostegno della famiglia, è Werner Seppi, e lo fa con successo da oltre vent’anni.
    Inizialmente gestita ancora in modo convenzionale, nel 2005 la tenuta ha iniziato a seguire strade del tutto nuove. “In noi è maturato il desiderio di gestire la tenuta secondo le nostre aspettative personali e individuali, trasformandola in qualcosa di speciale e sostenibile”, spiega in proposito Werner Seppi. Di conseguenza, si è deciso di puntare su metodologie biodinamiche, prima nel vigneto e poi, dal 2016, anche in cantina.
    Questa seconda pietra miliare è legata alla decisione di vinificare in proprio una parte delle uve prodotte, così da poter creare dei vini in grado di riflettere le specificità della tenuta e delle sue zone di produzione. Si è arrivati al punto di vinificare separatamente i grappoli dei diversi vigneti. “A Caldaro, le piccole unità geografiche sono chiamate ‘Riegel’”, spiega Seppi, “e noi lavoriamo separatamente le uve provenienti dai singoli Riegel”.
    I vini della tenuta Seppi possono essere tracciati fino alla più piccola unità geografica. Il Gewürztraminer e il Pinot Bianco, per esempio, provengono dal Riegel Panigl, il Sauvignon viene dal Riegel Prey, la Schiava dal Riegel See e il Cabernet Franc dal Riegel Feld. In altre parole: nella tenuta Seppi il principio basato sul terroir viene portato all’estremo.
    Cantine
    Castelatsch
    Chi parla della tenuta Castelatsch di Cengles, in Val Venosta, deve prima parlare di costruzione. Innanzitutto delle costruzioni in senso lato, e solo dopo della costruzione di un vino. In fin dei conti le radici di Werner Schönthaler, il proprietario della tenuta, affondano in un’impresa edile, e lui stesso, da almeno un decennio, conduce una ricerca sui materiali edili più ecologici. “L’obiettivo era, ed è tuttora, quello di creare un’alternativa ai materiali esistenti, tanto che abbiamo già avviato la produzione di mattoni di canapa e calce”, spiega Schönthaler.
    Anche il maso Castelatsch, situato sul pendio sovrastante Cengles, è stato costruito con questo materiale edile assolutamente sostenibile. E la sostenibilità non si limita solo all’involucro; infatti la stessa filosofia (e passione) con la quale ha cercato di rivoluzionare l’edilizia, Werner Schönthaler la applica anche all’agricoltura.
    Presso maso Castelatsch si vive seguendo quei valori che, almeno a partire dall’insorgere della crisi climatica, dominano il dibattito pubblico: per esempio l’attenzione alle generazioni future, la salute e il benessere. E questi valori si riflettono anche nella produzione di vino. In definitiva, Schönthaler attribuisce un grande valore al fatto che i suoi vini siano in armonia con la natura nel vero senso della parola, quindi prodotti in modo sostenibile…
    … e anche un po’ eccentrico. Così come bada poco alle consuetudini in ambito edile, Schönthaler segue una strada tutta sua anche per i suoi vini. Per esempio, puntando tutto sulle varietà PIWI. Il suo “Eschkolot” è una cuvée bianca a fermentazione spontanea di uve Solaris, Muscaris, Souvignier Gris – e contiene polvere di marmo. Quando si dice nuove strade…
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      Summer
      Uphill Seespitz
      Meran and environs
      Starting point: Töll Etschbrücke (525 m) End point: Gasthaus …
      44 km total slope
      7 lifts
      Highest point: 2,505 m