Evento della Scuola di cucina del Gallo Rosso: „Wild auf Genuss - Wildfleisch“

Durante questo corso di cucina scoprirai le molteplici sfaccettature della carne di selvaggina e imparerai a preparare in modo gustoso non solo i tagli classici, ma anche parti meno conosciute. Sotto la guida di esperti realizzerai piatti che portano in tavola l’autenticità e il legame con la natura dell’Alto Adige. Dal saporito ragù di selvaggina fino a interpretazioni moderne, la carne di selvaggina sprigiona tutta la sua varietà di aromi e dimostra che il piacere di un consumo consapevole inizia con la valorizzazione dell’intero animale.

Descrizione dell’evento

I partecipanti saranno accolti da un menù di 4 portate preparato con ingredienti locali provenienti dai masi dell’Alto Adige. Esperti professionisti della cucina, esperti delle specialità altoatesine, li accompagneranno attraverso una serata culinaria ispirata alla tradizione contadina, offrendo nuove idee per piatti più o meno conosciuti. Nella cucina della scuola di cucina li attendono interessanti consigli e suggerimenti pratici.

Non solo potranno mettersi personalmente ai fornelli, ma avranno anche l’opportunità di gustare nel corso della serata i piatti preparati. Riuniti attorno al grande tavolo comune, la “tavolata”, le pietanze cucinate insieme diventeranno il fulcro della serata e saranno accompagnate da vini accuratamente abbinati.

Data: mercoledì 28 ottobre 2026
Orario: 17:30 - 22:30 (5 ore)
Luogo: Scuola di cucina Gallo Rosso, Föhrnerhof, Via Glaninger 19, 39100 Bolzano
Lingua dell’evento: tedesco
Prezzo: 130 € a persona
Età minima: dai 12 anni