Mercato del pane e dello strudel

A Bressanone, l’arte della panificazione ha una lunga tradizione. Il solo centro storico conta una decina di panifici che, accanto alla classica pagnotta venostana in coppia, alla pagnotta pusterese e al pane di segale croccante (Schüttelbrot), offrono creazioni proprie nuove e sorprendenti. Ogni anno, il primo fine settimana di ottobre, il pane e i prodotti da forno sono protagonisti assoluti della scena; piazza Duomo si trasforma in un enorme panificio nel quale gustare prodotti altoatesini dolci e salati di ogni tipo.

Inaugurazione:
venerdì alle ore 10.00, presso il percorso storico.
Con accompagnamento musicale della banda Tanzlmusik Deutschnofen.

Messa del Ringraziamento:
domenica alle ore 10.00, ingresso solenne dei panettieri nella cattedrale, seguito dalla messa del Ringraziamento celebrata insieme al coro della cattedrale.
Le bancarelle del mercato potranno comunque essere aperte già domenica alle ore 10.00.

Panificio:

Cottura del pane con il maestro panettiere Martin Hecher in collaborazione con il mulino Rieper

* aperto tutti e 3 i giorni del Mercato del pane e dello strudel
* nessuna iscrizione, partecipazione gratuita
* Corsi per bambini dai 6 ai 14 anni, corsi per adulti dai 15 anni in su
* I corsi per adulti si tengono al mattino, quelli per bambini al pomeriggio.
* Durata: 1 ora ciascuno.

PER ADULTI (dai 15 anni in su):
10.00 –11.00 e 12.00 –13.00
A causa dell'inaugurazione ufficiale del Mercato del pane e dello strudel dell'Alto Adige venerdì mattina alle ore 10.00, il laboratorio di panificazione inizierà solo con il corso delle ore 12.00.

PER BAMBINI (tra i 6 e i 14 anni):
14.00 –15.00 e 16.00 –17.00