FESTIVAL DEL FORMAGGIO | Laboratorio del Gusto: Sweet sunday morning

Karuna Chocolate è una piccola manifattura artigianale “Bean to Bar” nel cuore dell’Alto Adige che produce 25 tipi di cioccolato biologico dalla fava alla tavoletta. Le fave pregiate, selezionate e tostate a mano con passione, diventano cioccolati per intenditori, ognuno con una sua distinta aromaticità. Armin punta su materie prime etiche, confezioni plastic-free e totale trasparenza in ogni fase della produzione. Andiamo a degustare dei Cru in purezza ma anche nuove eccitanti creazioni come per esempio un cioccolato con Gin evaporato, una cioccolata Barrel Aged, che ha passato una fase di affinamento nella botte del vino Porto, cosi come un cioccolato bianco vegetale, quindi senza il minimo utilizzo di latte, aromatizzato con la Vaniglia del Madagascar. Inoltre assaggeremo anche l’ultimo prodotto nato, i Dragees, e naturalmente scopriamo l’origine e storia di ognuno degli ingredienti.

Con: Armin Untersteiner
Contributo spese: 20,00 € / Soci Slow Food, ONAF, SKV, HGV, Assoc. Turistica: 15,00 €
Traduzione simultanea. Durata: 45 min. ca
Iscrizioni e informazioni: Karin Huber, laboratorio@kaesefestival.com / tel. +39 335 7036533 oppure online su ahrntal.com