Smart Kitchen Academy – per cucine professionali più organizzate

Le figure professionali qualificate scarseggiano, i processi diventano sempre più complessi – eppure la qualità deve rimanere invariata a ogni servizio. La Smart Kitchen Academy mostra a cuoche e cuochi, Executive Chef e manager del settore della ristorazione e dell’ospitalità come rendere i processi in cucina più efficienti, pianificabili e a prova di futuro.
I temi trattati durante il corso pratico di quattro giorni, che si terrà a novembre 2026, spazieranno dalle procedure alle tecnologie smart, dalle ricette regionali agli approcci concreti per organizzare meglio la propria attività. Il format è stato sviluppato in collaborazione con HGV.
Quando? 11, 18, 19 e 25 novembre 2026
Dove? Gustelier, HGV & Kitchen Lab, NOI Techpark Bolzano
IMPORTANTE: i workshop di novembre si terranno solo in lingua tedesca.