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Quando arriva l'autunno, sul Monte San Vigilio inizia la stagione delle patate. Le patate provengono esclusivamente dai contadini del Monte San Vigilio; in parte vengono coltivate direttamente dalle strutture stesse e diventano protagoniste di piatti creativi e regionali proposti dai locali partecipanti.
BÄRENBAD - MALGA
Frittelle di patate con crauti
Gnocchi di patate e zucca con ragù di selvaggina
GAMPL - FAMILYALM
Tartare di manzo locale con pane alle patate
Salmerino alpino con patate al rosmarino su spinaci in foglia
ALBERGO JOCHER
Mezzelune di patate ripiene con erba cipollina e formaggio di
montagna
Arrosto di cervo con gnocchi di patate e cavolo rosso
RISTORANTE SEESPITZ
Strudel di patate
Patate lesse con formaggio fresco alle erbe
STUBE IDA
Ravioli di patate con cavolo stufato, schiuma al cumino e chips di speck
Crema di patate e zucca con trota affumicata e semi di zucca
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