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Contadine e cuochi della Val d’Ega riportano in tavola piatti quasi dimenticati: ricette tradizionali e reinterpretate, con ingredienti per il 99% della valle.
La "Dorfkuchl" della Val d'Ega riporta in tavola piatti tradizionali della Val d’Ega, quasi dimenticati, reinterpretandone alcuni in chiave nuova.
Contadine e cuochi della Val d’Ega preparano ricette che un tempo erano parte naturale della cucina quotidiana e che oggi si trovano raramente. Con il loro sapere e la loro passione, le contadine di Nova Levante, Nova Ponente e Collepietra fanno rivivere la tradizione culinaria della Val d’Ega. L’esperienza gastronomica è arricchita anche da cuochi creativi che reinterpretano alcuni piatti selezionati in modo moderno, aggiungendo nuovi accenti: tra loro Thobias Pardeller della Malga Franzin Alm, Reinhard Daverda dell’Hotel Pfösl, Philip Lochman dell’Hotel Engel e Gregor Eschgfäller del Gourmet Restaurant Astra.
Gli ingredienti dei piatti provengono per il 99% dalla Val d’Ega. Anche per le bevande si rimane nel territorio: dai succhi fatti in casa dalle contadine, alla birra dei due birrifici Latemar Bier e Nöppbräu, fino al vino delle cantine Pitzner e Gojer.
Assaggia le diverse stazioni gastronomiche sulla piazza delle feste di Nova Levante. L’atmosfera musicale sarà curata dalla giovane brass band “Karerbrass”.
Un evento culinario davvero speciale: vario, autentico e sempre con un chiaro legame con il territorio.
Mercoledì, 08/07/2026
Ore 19:00 - 23:00
Piazza della festa di Nova Levante
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