Evento della Scuola di cucina del Gallo Rosso: „Feines vom Lamm“

Mangiare carne in modo consapevole significa innanzitutto acquistare da allevatori locali, dove gli animali nascono, vengono allevati e lavorati. Ma il consumo consapevole di carne significa anche non utilizzare soltanto i cosiddetti tagli nobili, bensì valorizzare ogni parte che l’animale offre. Preparati con cura e sotto la guida di cuochi esperti, sia i tagli più conosciuti sia quelli meno noti trovano così il giusto spazio e diventano protagonisti del piatto.

Descrizione dell’evento
Le partecipanti e i partecipanti potranno gustare un menù di 4 portate, preparato con ingredienti locali provenienti dalle aziende agricole dell’Alto Adige.

Esperti professionisti della cucina, conoscitori della tradizione gastronomica altoatesina, ti accompagneranno durante questa serata culinaria dedicata alla cucina contadina e ti offriranno nuove ispirazioni per reinterpretare piatti conosciuti e meno conosciuti.

Nella cucina della scuola ti aspettano tanti consigli e trucchi del mestiere. Non solo potrai metterti direttamente ai fornelli e partecipare alla preparazione dei piatti, ma avrai anche l’opportunità di assaporare, durante la serata, ciò che avrai cucinato.

Infine, tutti insieme attorno alla grande tavola, la “tavolata”, i piatti preparati dai partecipanti saranno i protagonisti della serata, accompagnati da vini scelti appositamente.

Data: martedì 29 settembre 2026
Orario: 17:30–22:30 (5 ore)
Luogo: Roter Hahn Kochschule – Föhrnerhof, Glaningerweg 19, 39100 Bolzano
Lingua dell’evento: tedesco
Prezzo: 130 € a persona
Età minima: 12 anni