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FESTIVAL DEL FORMAGGIO | Laboratorio del Gusto: Save the Gamalost!

Campo Tures, Valle Aurina

Il vero Gamalost, probabilmente il formaggio più antico della Norvegia, è a rischio di estinzione. Presentazione e degustazione con Peter F. Schornik.

da centro
Il Gamalost autentico, il più antico e sicuramente il più originario formaggio della Norvegia è a forte rischio d’estinzione. Si tratta di un formaggio a coagulazione acida, simile al nostro Graukäse. Peter Friedrich Schornik ci presenta questi formaggi incredibili. Insegna a la scuola agraria Sogn Jord-og Hagebruksskule caseificazione e lavorazione del latte. Nel piccolo caseificio della scuola produce formaggi tradizionali come il Brimost, il Gamalost e anche insoliti formaggi da taglio non salati (usalta Kvitost). Dal prodotto fresco alle sue varianti ci farà assaggiare tutto lo spettro del Gamalost per passare al popolare Pultost affinato con cumino fino ad arrivare al “dessert”, il Brunost.

Con: Peter Friedrich Schornik (N)
Contributo spese: 20,00 € / Soci Slow Food, ONAF, SKV, HGV, Assoc. Turistica: 15,00 €
Traduzione simultanea. Durata: 45 min. ca
Iscrizioni e informazioni: Karin Huber, laboratorio@kaesefestival.com / tel. +39 335 7036533 oppure online su ahrntal.com
Calendario
13 mar 2026 – 13 mar 2026
È necessario acquistare un biglietto
13 mar (ven)
15:00 - 15:45

    Tutto quello che devi sapere

    Atrium al centro Tubris
    In autobus:
    Fermata dell'autobus: Campo Tures, Stazione
    • Linea 450 da Brunico
    • Linea 450 da Casere
    • Da qui, in 5 minuti a piedi, si raggiunge l'atrio al centro Tubris
    Clicca QUI per la ricerca degli orari online

    In auto:
    Destinazione: Campo Tures, Atrio centro Tubris
    Parcheggio: Centro cittadino
    Clicca QUI per la posizione esatta
    online oppure presso gli uffici turistici
    Atrio al centro Tubris
     Via Hugo von Taufers, 39032 Campo Tures
    Festival del Formaggio
    +39 0474 678076
    info@taufers.com
    https://www.festivaldelformaggio.com/

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    0  stanza stanze Non selezionato Solo pernottamento Colazione Mezza pensione Pensione completa All inclusive
    Prezzo totale: 0 €
    (incl. IVA / tassa turistica esclusa)