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FESTIVAL DEL FORMAGGIO | Laboratorio del Gusto: Il pecorino di Rachele

Campo Tures, Valle Aurina

Rachele Petrucci alleva oltre 200 capre e pecore, racconta la sua storia di formaggi e ci fa assaggiare lattiche, primo sale, Pecorino e caprini stagionati.

da centro
Rachele Petrucci ci raggiunge dalla vallata del Monte Oppio nel cuore della Montagna Pistoiese. Ha preso in mano l’azienda della nonna e da 5 anni si è messa a allevare capre e pecore, ormai sono più di 200 capi. Ci racconta la sua particolare esperienza producendo dalla ricotta all’erborinato tutto a base di latte di capra e pecora. Presenterà delle lattiche, del primo sale, dei semi-stagionati, del pecorino “asserbo”, dell´abbucciato, dei caprini stagionati per arrivare in conclusione al fantastico bleu di capra. (Il pecorino delle montagne pistoiesi è presidio Slow Food.)

Con: Rachele Petrucci
Contributo spese: 20,00 € / Soci Slow Food, ONAF, SKV, HGV, Assoc. Turistica: 15,00 €
Traduzione simultanea. Durata: 45 min. ca
Iscrizioni e informazioni: Karin Huber, laboratorio@kaesefestival.com / tel. +39 335 7036533 oppure online su ahrntal.com
Calendario
14 mar 2026 – 14 mar 2026
È necessario acquistare un biglietto
14 mar (sab)
17:30 - 18:15

    Tutto quello che devi sapere

    Atrium al centro Tubris
    In autobus:
    Fermata dell'autobus: Campo Tures, Stazione
    • Linea 450 da Brunico
    • Linea 450 da Casere
    • Da qui, in 5 minuti a piedi, si raggiunge l'atrio al centro Tubris
    Clicca QUI per la ricerca degli orari online

    In auto:
    Destinazione: Campo Tures, Atrio centro Tubris
    Parcheggio: Centro cittadino
    Clicca QUI per la posizione esatta
    online oppure presso gli uffici turistici
    Atrio al centro Tubris
     Via Hugo von Taufers, 39032 Campo Tures
    Festival del Formaggio
    +39 0474 678076
    info@taufers.com
    https://www.festivaldelformaggio.com/

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    0  stanza stanze Non selezionato Solo pernottamento Colazione Mezza pensione Pensione completa All inclusive
    Prezzo totale: 0 €
    (incl. IVA / tassa turistica esclusa)