Evento della Scuola di cucina del Gallo Rosso: „Nose-to-tail Spezial: Fisch“

Che il pesce non sia solo salutare, ma anche un prodotto locale, lo dimostra un’azienda agricola pioniera della Val Venosta con il suo allevamento ittico contadino. Il salmerino cresce in condizioni rispettose delle sue esigenze naturali e ha tutto il tempo necessario per svilupparsi in modo sano e naturale. Durante questo evento di cucina imparerai come integrare in modo raffinato questo pregiato pesce d’acqua dolce nella cucina altoatesina e come prepararlo in diversi modi.

Descrizione dell’evento
Le partecipanti e i partecipanti potranno gustare un menù di 4 portate, preparato con ingredienti locali provenienti dalle aziende agricole dell’Alto Adige. Esperti professionisti della cucina, conoscitori della tradizione gastronomica altoatesina, ti accompagneranno durante questa serata culinaria dedicata alla cucina contadina e ti offriranno nuove ispirazioni per reinterpretare piatti conosciuti e meno conosciuti.

Nella cucina della scuola ti aspettano tanti consigli e trucchi del mestiere. Non solo potrai metterti direttamente ai fornelli e partecipare alla preparazione dei piatti, ma avrai anche l’opportunità di assaporare, durante la serata, ciò che avrai cucinato.

Infine, tutti insieme attorno alla grande tavola, la “tavolata”, i piatti preparati dai partecipanti saranno i protagonisti della serata, accompagnati da vini scelti appositamente.

Data: mercoledì 16 dicembre 2026
Orario: 17:30–22:30 (5 ore)
Luogo: Roter Hahn Kochschule – Föhrnerhof, Glaningerweg 19, 39100 Bolzano
Lingua dell’evento: tedesco
Prezzo: 130 € a persona
Età minima: 12 anni

Iscrizione all’evento della Roter Hahn Kochschule al seguente link:
https://www.roterhahn.it/de/kochschule/kochevent-suchen/kochevent-detail?appointmentId=89ef9444-4316-4a4c-a9e7-a07cd2b2a721&participantCount=1