„Das ganze Rind – raffiniert zubereitet“

Numerosi e gustosi piatti a base di carne caratterizzano la tradizionale cucina contadina dell’Alto Adige, arricchita anche da influenze mediterranee. Alcuni tagli particolari richiedono tempi di cottura più lunghi, affinché, una volta portati in tavola, si sciolgano letteralmente in bocca. Altri, invece, con i giusti accorgimenti e qualche piccolo tocco di magia, si trasformano in un attimo in autentiche prelibatezze.

Descrizione dell’evento
Le partecipanti e i partecipanti potranno gustare un menù di 4 portate, preparato con ingredienti locali provenienti dalle aziende agricole dell’Alto Adige.

Esperti professionisti della cucina, conoscitori della tradizione gastronomica altoatesina, ti accompagneranno durante questa serata culinaria dedicata alla cucina contadina e ti offriranno nuove ispirazioni per reinterpretare piatti conosciuti e meno conosciuti.

Nella cucina della scuola ti aspettano tanti consigli e trucchi del mestiere. Non solo potrai metterti direttamente ai fornelli e partecipare alla preparazione dei piatti, ma avrai anche l’opportunità di assaporare, durante la serata, ciò che avrai cucinato.

Infine, tutti insieme attorno alla grande tavola, la “tavolata”, i piatti preparati dai partecipanti saranno i protagonisti della serata, accompagnati da vini scelti appositamente.

Data: mercoledì 7 ottobre 2026
Orario: 17:30–22:30 (5 ore)
Luogo: Roter Hahn Kochschule – Föhrnerhof, Glaningerweg 19, 39100 Bolzano
Lingua dell’evento: tedesco
Prezzo: 130 € a persona
Età minima: 12 anni

Iscrizione all’evento della Roter Hahn Kochschule al seguente link:
https://www.roterhahn.it/de/kochschule/kochevent-suchen/kochevent-detail?appointmentId=0e52eedf-bf2e-4a8a-a096-fa830c5ea669&participantCount=1