Evento della Scuola di cucina del Gallo Rosso: „Hochgenuss vom Berg"

Porta in tavola, grazie a ingredienti selezionati provenienti dalle montagne, esperienze di gusto esclusive e lasciati sorprendere da creazioni culinarie originali. In alta quota, ortaggi, frutti di bosco ed erbe aromatiche crescono lentamente, sviluppando appieno il loro sapore. Bovini, pecore e capre respirano la fresca aria di montagna e si nutrono dell’erba rigogliosa dei pascoli alpini. Da questi ingredienti nascono carni di qualità incomparabile e saporiti formaggi di malga, accompagnati da patate dal gusto genuino e da insalata fresca, coltivata su piccoli e ripidi appezzamenti di terreno.

Descrizione dell’evento
Le partecipanti e i partecipanti potranno gustare un menù di 4 portate, preparato con ingredienti locali provenienti dalle aziende agricole dell’Alto Adige.

Esperti professionisti della cucina, conoscitori della tradizione gastronomica altoatesina, ti accompagneranno durante questa serata culinaria dedicata alla cucina contadina e ti offriranno nuove ispirazioni per reinterpretare piatti conosciuti e meno conosciuti.

Nella cucina della scuola di cucina ti aspettano tanti consigli e trucchi del mestiere. Non solo potrai metterti direttamente ai fornelli e partecipare alla preparazione dei piatti, ma avrai anche l’opportunità di assaporare, durante la serata, ciò che avrai cucinato.

Infine, tutti insieme attorno alla grande tavola, la “tavolata”, i piatti preparati dai partecipanti saranno i protagonisti della serata, accompagnati da vini scelti appositamente.

Data: mercoledì 23 settembre 2026
Orario: 17:30–22:30 (5 ore)
Luogo: Roter Hahn Kochschule – Föhrnerhof, Glaningerweg 19, 39100 Bolzano
Lingua dell’evento: tedesco
Prezzo: 130 € a persona
Età minima: 12 anni