Per chi crede che i pinoli servano solo per fare il pesto originale, ecco una dolcissima variante.
Ingredienti
6 porzioni
2 albumi
140 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale
125 g di pinoli
1 bustina di zucchero a velo
25 ostie da pasticceria
Preparazione
Tempo di preparazione: 40 min.
Montare l’albume, lo zucchero a velo e il sale a bagno-maria in modo che diventi una massa cremosa, quindi unire i pinoli e aromatizzare con lo zucchero vanigliato. Distribuire con un cucchiaio dei mucchietti d’impasto sulle ostie e cuocere nel forno preriscaldato. Temperatura di cottura: 120 gradi, tempo di cottura: circa 40 minuti.
Gli spumini ai pinoli possono essere preparati anche senza ostie. Pasticcini alle noci: al posto dei pinoli possono essere utilizzati anche noci sminuzzate.
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