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Primo piatto, vegetariano

Purè di patate con finferli e mirtilli

Name: Purè di patate con finferli e mirtilli
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 300 g patate con Marchio di Qualità Alto Adige; 100 g finferli; 20 g mirtilli; 50 ml latte con Marchio di Qualità Alto Adige; 1 g timo; 20 g burro con Marchio di Qualità Alto Adige; Olio d’oliva; Sale; Pepe; Fiori secchi con Marchio di Qualità Alto Adige

Tempo di preparazione: 35 min.

2 porzioni

Una ricetta da Simply guat di Philipp Fallmerayer

Ingredienti

2 porzioni

300 g patate con Marchio di Qualità Alto Adige
100 g finferli
20 g mirtilli
50 ml latte con Marchio di Qualità Alto Adige
1 g timo
20 g burro con Marchio di Qualità Alto Adige
Olio d’oliva
Sale
Pepe
Fiori secchi con Marchio di Qualità Alto Adige

Preparazione

Tempo di preparazione: 35 min.

Pelare le patate e bollirle per circa 30 minuti in una pentola capiente. Scolarle e mescolarle con il latte, il burro, un po' di sale e pepe. Ecco pronto il purè di patate!

Pulire i finferli e farli rosolare in una padella con un goccio d’olio, sale, pepe e timo.

Per l’impiattamento, stendere il purè di patate sul fondo del piatto, adagiarvi sopra i finferli, cospargere con i mirtilli e guarnire con i fiori secchi.

Ecco il video per rifare a casa!

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