Torta di mele a strati con crema al cioccolato

Preriscaldare il forno statico a 180 gradi.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema, quindi aggiungere lentamente l'olio e l'acqua frizzante. Mescolare la farina, l'amido di mais e il lievito e incorporarli al composto di uova. Cuocere l'impasto in uno stampo per torte a 180 gradi per 30 minuti fino a doratura e lasciare raffreddare.

Nel frattempo, preparare lo strato di mele. A tal fine, togliere il torsolo alle mele, tagliarle a cubetti e scaldarle in 400 ml di succo di mela. Cuocere le mele finché non saranno morbide ma non completamente sfatte. Mescolare il succo di mela rimanente con l'amido di mais e il preparato in polvere per budino, aggiungerlo al composto di mele e portare nuovamente a ebollizione.

Avvolgere la base della torta raffreddata con uno stampo alto e distribuirvi sopra il composto di crema e mele. Mettere in frigorifero.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Montare a neve la panna e incorporarne una parte al cioccolato. Quindi aggiungere il cioccolato alla panna. Spalmare la crema al cioccolato sullo strato di mele e lasciar raffreddare la torta durante la notte.

Rimuovere lo stampo per torte e spolverare generosamente la torta con cacao in polvere scuro prima di servirla.