Oltre che allo Schüttelbrot, anche a questi biscotti l'anice conferisce un sapore autentico.
Ingredienti
4 porzioni
120 g di burro
150 g di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato
1 puntina di scorza di limone grattugiata
2 tuorli d’uovo
2 uova
180 g di farina
1 c di semi d’anice schiacciati
marmellata di albicocche (confettura)
cioccolato fondente (copertura) per decorare
Preparazione
Tempo di preparazione: 30 min.
Foderare la teglia con la carta da forno. Montare il burro ammorbidito, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone a bagnomaria con un frullino. Introdurre gradualmente i tuorli d’uovo e le uova.Incorpora re con un mestolo alla massa di burro, la farina e l’anice, quindi mescolare. Versare l’impasto in una tasca da pasticcere munita di una bocchetta liscia e spremere sulla teglia delle piccole quantità (i talleri), quindi cuocere nel forno preriscaldato. Far raffreddare i biscotti e spennellarne la metà con la marmellata. Coprire i biscotti cosparsi di marmellata con gli altri. Servendosi di una tasca da pasticcere decorare i biscotti col cioccolato fuso e farli asciugare su della carta da forno. Temperatura di cottura: 170 gradi, tempo di cottura: circa 6 minuti.
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