I tortini di cioccolato sono delle dolci tentazioni di cioccolato monoporzione, dal cuore morbido e fondente, cotti al forno, facili e veloci da ricreare.
Ingredienti
4 porzioni
250 g di farina
3 cucchiai di cacao
200 g di burro morbido
50 g di mandorle tritate
1 uovo
1 bustina di zucchero vanigliato
100 g di marmellata di albicocche
100 g di glassa al cioccolato
Preparazione
Tempo di preparazione: 45 min.
Mettete tutti gli ingredienti per la pasta in una terrina e impastate con lo sbattitore elettrico. Poi lavorate con le mani l’impasto per renderlo più morbido e omogeneo. Lasciate riposare la pasta in frigorifero per 2 ore. Su un piano infarinato stendete con il matterello la pasta dello spessore di 2-3 mm. Con degli stampini ritagliate le forme e, dopo averle disposte sulla teglia del forno cucinatele nel forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Spennellate i biscotti con la marmellata e uniteli due alla volta. Riscaldate la busta di glassa a bagnomaria e immergetevi i biscotti a metà. Lasciateli infine asciugare su una griglia.
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