Gâteau à étages aux pommes et à la crème au chocolat

Préchauffez le four à 180 degrés en mode chaleur de voûte/chaleur de sole.  ;

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, puis ajoutez-y lentement l'huile et l'eau gazeuse. Mélangez la farine, l'amidon et le bicarbonate de soude et incorporez-les à la préparation à base d'œufs. Faites cuire la pâte dans un moule à gâteau à 180 degrés pendant 30 minutes et laissez refroidir.  

Pendant ce temps, préparez la couche de pommes. Pour ce faire, épépinez les pommes, coupez-les en dés et faites-les chauffer dans 400 ml de jus de pommes. Faites cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être bouillies. Mélangez le reste du jus de pommes avec l'amidon et la poudre pour pudding, versez dans la préparation à base de pommes et portez à ébullition.

Entourez le fond de tarte refroidi d'un moule à tarte haut et répartissez la préparation à base de pudding et de pommes. Mettez au frais. 

Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante. Fouettez la crème et incorporez-en un peu dans le chocolat. Incorporez ensuite le chocolat à la crème. Étalez la crème au chocolat sur la couche de pommes et laissez refroidir le gâteau pendant la nuit.

Retirez le moule à gâteau et saupoudrez généreusement le gâteau de poudre de cacao noir avant de le servir.