Prendre un verre & manger dans le Sud-Tyrol

Le Sud-Tyrol est connu pour ses pommes, son vin et son lard. À juste titre ! Mais la gastronomie sud-tyrolienne réserve bien d’autres surprises. Ses saveurs inimitables sont le fruit d’un mariage réussi entre une authenticité rurale et un piquant tout méditerranéen. L’influence du sud se révèle à travers la convivialité d’un apéritif, le raffinement des antipasti, les nombreuses recettes de pâtes maison ou la saveur corsée d’un espresso macchiato. Quant au Sud-Tyrol germanique, il ravit nos papilles avec ses boulettes aux épinards (Spinatknödel), et son strudel aux pommes. Depuis quelques années, la gastronomie sud-tyrolienne s’enrichit également d’innovations culinaires et de saveurs internationales. Le Sud-Tyrol fourmille de restaurants étoilés, de petites auberges rurales appelées Buschenschänke et de refuges d’alpages proposant une délicieuse cuisine. Envie de vacances gourmandes ? Découvrez notre sélection de bonnes adresses !
Essen und Trinken im Castel Fragsburg

Restaurants & auberges

La cuisine du Sud-Tyrol est aussi variée que ses paysages. Mais tous les plats sud-tyroliens ont en commun l’excellente qualité de leurs ingrédients. Le Sud-Tyrol est une terre de gastronomie, comme en atteste l’incroyable variété des restaurants étoilés installés...

Danielhütte nahe der Seceda in Gröden

Refuges & alpages

Ein klassisches Südtiroler "Speckbrettl"

Auberges rurales

Beim Törggelen git es frischen Wein und bäuerliche Gerichte.

Törggelen

Le Törggelen est une tradition culinaire du Sud-Tyrol appréciée et perpétuée aussi bien par ses habitants que par ses hôtes. Il est né d’une vieille coutume : tous les ans, entre début octobre et la période de l’Avent, les paysans et les négociants en vin...