Handbuch Genuss. Tipps vom Meisterkoch für den Alltag

Herbert Hintner

Herbert Hintner | © SMG
Ein Leitfaden für alle, die gerne gut essen und ihr kulinarisches Urteilsvermögen verbessern wollen. Das Buch Der Südtiroler Meisterkoch Herbert Hintner, seit vielen Jahren Träger eines Michelin-Sterns, zeigt in diesem Handbuch Genuss, wie Sie mit wenig Aufwand auf höchstem Niveau kochen können. Genuss ist ein einfacher Weg in vier Schritten: Geschmack und Aroma erkennen – Kombinationen ergeben sich von selbst. Richtig einkaufen und lagern – Jedes Produkt und Gericht hat seine Zeit, das beste Produkt kaufen Sie mit offenen Augen ohne Rezeptzwang. Zubereitung – Die Intensivierung eines Aromas gelingt ganz leicht, kleine Veränderungen schaffen erstaunliche Neukreationen. Anrichten – Kleine Handgriffe, große Wirkung, der Profi weiß wie's geht Lernen Sie so rund 40 Produkte und Lebensmittel näher kennen, von Artischocke, Erdbeere, Kalbfleisch, Nudelteig, Schokolade und vielen mehr. Genuss ist spannend, wenn man weiß, wo man ihn sucht!
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