Das Südtiroler Rezept für gefüllte Schokoladenherzen, lecker und einfach zum Nachmachen. Eine Freude für die ganze Familie.
Zutaten
4 Portionen
250g Mehl
200 g weiche Butter
50 g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Vanillezucker
3 EL Kakao
1 Ei
100 g Aprikosenmarmelade
100 g Schokoladenglasur
Zubereitung
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit dem Knethaken des Handrührers verkneten, dann rasch mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 2 bis 3 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen. Auf ein Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 10 Minuten backen. Jeweils 2 Plätzchen mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad erhitzen und die Plätzchen zur Hälfte eintauchen. Auf Kuchengitter trocknen lassen.
