Südtirol Guide App
Der digitale Reisebegleiter Südtirols
Umgeben von Wiesen, Wäldern und frischer Bergluft leben und arbeiten wir dort, wo die Natur noch ihren eigenen Rhythmus hat. Achtsamkeit und Verbundenheit zu unseren Hof prägen unseren Alltag.
Unser Hof liegt auf 1.100 m Meereshöhe in Glaning, einer idyllischen Fraktion der Gemeinde Jenesien oberhalb von Bozen. Eingebettet in eine ursprüngliche Landschaft bewirtschaften wir unseren Betrieb, mit großer Wertschätzung für die Natur und im Einklang mit den Jahreszeiten.
Der Margarethenbach fließt im Wald neben unseren Wiesen. Er entspringt bei den bekannten Erdpyramiden von Nobls in Jenesien, fließt bis nach Siebeneich und mündet schließlich in die Etsch. Der Bach hatte schon immer eine große Bedeutung für die Menschen in unserer Gegend – lange Zeit standen entlang seines Verlaufs Getreidemühlen der Bauern, die seine Kraft nutzten. Auch heute noch sind die Grundmauern dieser alten Mühlen entlang des Baches anzutreffen.
Auf unserem Hof leben Rinder, Hühner, Bienen, Katzen und seit kurzem auch Fische, die alle auf ihre Weise zum lebendigen Alltag und zum natürlichen Kreislauf unseres Betriebs beitragen.
Mit Aquaponik schaffen wir eine ressourcenschonende Form der Lebensmittelproduktion. Ohne synthetische Dünge- oder Pflanzenschutzmittel, mit minimalem Wasserverbrauch wachsen bei uns frische Fische, Gemüse und Kräuter.
Aquaponik verbindet zwei schonende Methoden:
• Aquakultur - die kontrollierte Aufzucht von Fischen
• Hydroponik - den Anbau von Gemüse im Wasser, ganz ohne Erde
Gemeinsam bilden sie ein geschlossenes Kreislaufsystem, in dem Fische und Pflanzen eine perfekte Symbiose leben.
Im Fischbereich entsteht nährstoffreiches Wasser, das durch natürliche Filter und Mikroorganismen aufbereitet wird. Dieses Wasser gelangt anschließend ins Gewächshaus und versorgt dort Gemüse- und Kräuterpflanzen mit allen wichtigen Nährstoffen für gesundes Wachstum.
Die Pflanzen wiederum reichern das Wasser mit Sauerstoff an, bevor es zurück in den Fischbereich fließt. So entsteht ein natürlicher Kreislauf, in dem sich beide Seiten gegenseitig unterstützen.
Alle 3 Wochen verwöhnen wir Sie mit frischem u. geräuchertem Wels.
Bitte die Fischprodukte eine Woche im Voraus bestellen. Die Lieferung erfolgt am darauffolgenden Samstag.
