Gutes Fleisch 1: Flanksteak, Onglet und Co.

Ziel: Sie lernen wenig bekannte Fleischteile vom heimischen Rind kennen und bereiten daraus einfache und schmackhafte Gerichte zu. Programm: Weniger verwendete, sogenannte unedle, Fleischteile und deren Merkmale, Kriterien für den Einkauf, Qualitätsmerkmale, grundlegende Vor- und Zubereitungstechniken, verschiedene Garmethoden, Zubereitung verschiedener schmackhafter Gerichte, gemeinsames Genießen. Referentin: Marlene Gamper Ort: Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach Datum: 1 Einheit - Di 18.11.2025 Dauer: 4 Stunden, 18.00–22.00 Uhr Gebühr: 75,00 Euro inkl. Materialspesen Anmeldung: fs.haslach-ne-ti@schule.suedtirol.it Frist: Di 04.11.2025