Kartoffelwochen am Vigiljoch

Wenn der Herbst Einzug hält, beginnt am Vigiljoch die Kartoffelzeit.

Die Kartoffeln stammen ausschließlich von den Bauern am Vigiljoch, teils direkt von den Gasthäusern selbst angebaut, und finden ihren Weg in kreative, regionale Gerichte der teilnehmenden Gastbetriebe.

BÄRENBAD ALM

Erdäpflplattlan mit Kraut

Kartoffel- Kürbsgnocchi mit Wildragout

GAMPL FAMILYALM

Tartar vom einheimischen Rind mit Kartoffelbrot

Seesaibling mit Rosmarinkartoffeln auf Blattspinat

GASTHOF JOCHER

Kartoffel-Schlutzkrapfen mit Schnittlauch und Bergkäse

Hirschbraten mit Kartoffelschupfnudeln und Blaukraut

RESTAURANT SEESPITZ

Kartoffelstrudel

Pellkartoffeln mit Kräuterfrischkäse

STUBE IDA

Kartoffelteigtaschen mit geschmortem Kraut, Kümmelschaum und Speckchips

Kartoffel-Kürbiscremesuppe mit geräucherter Forelle und Kürbiskernen