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KÄSEFESTIVAL | Geschmacks-Erlebnis: Save the Gamalost!

Sand in Taufers, Ahrntal

Der echte Gamalost, Norwegens wohl ältester Käse, ist vom Aussterben bedroht. Peter F. Schornik stellt Herstellung, Varianten, Verkostung sowie Brunost vor.

von Zentrum
Der echte Gamalost, der wahrscheinlich älteste und auf jeden Fall ursprünglichste Käse Norwegens ist in Gefahr auszusterben! Dieser, ähnlich dem Graukäse, mit Sauermilchgerinnung hergestellte Käse wird in unterschiedlichen Fermentationsverfahren produziert. Vorgestellt werden uns diese außergewöhnlichen Käse von Peter Friedrich Schornik. Er unterrichtet an der Sogn Jord-og Hagebruksskule (landwirtschaftliche Schule) Käseherstellung und Milchverarbeitung. In der kleinen Schulkäserei produziert er unter anderem traditionelle Käsesorten wie Braunkäse (Brimost), Graukäse (Gamalost) und ungesalzenen Schnittkäse (usalta
Kvitost). Es werden alle Versionen von Gamalost, vom Frischkäse über verschiedene veredelte Varianten bis hin zum populären Pultost mit Kümmelsamen degustiert. Und zum «Dessert» gibts dann den Brunost.


Mit: Peter Friedrich Schornik (N)
Unkostenbeitrag: 20,00 € / Mitglieder Slow Food, ONAF, SKV, HGV, TV: 15,00 €
Man übersetzt simultan - leicht verständlich auch für Amateure. Dauer: ca. 45 Min
Anmeldung & Infos: Karin Huber, laboratorio@kaesefestival.com / Tel. +39 335 7036533 oder online auf ahrntal.com
Kalender
13 März 2026 – 13 März 2026
Ticketkauf obligatorisch
13 März (Fr.)
15:00 - 15:45

    Alles, was Sie wissen müssen

    Atrium im Tubris-Zentrum
    Mit dem Bus:
    Haltestelle: Sand in Taufers, Busbahnhof
    • Linie 450 von Bruneck Bhf.
    • Linie 450 von Kasern
    • Von hier sind es 5 Minuten Fußweg zum Atrium im Tubris Zentrum.
    Klicken sie HIER für die online Fahrplansuche

    Mit dem Auto:
    Zielort: Sand in Taufers, Atrium Tubris Zentrum
    Parken: Parkplatz Ortszentrum
    Klicken Sie HIER für den genauen Standort
    online oder in den Tourismusbüros
    Atrium im Tubris-Zentrum
     Hugo-von-Taufers-Straße, 39032 Sand in Taufers
    Käsefestival
    +39 0474 678076
    info@taufers.com
    https://www.kaesefestival.com/

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    0  Zimmer Zimmer Nicht ausgewählt Ohne Verpflegung Frühstück Halbpension Vollpension All inclusive
    Gesamtpreis: 0 €
    Inkl. MwSt./Ortstaxe nicht enthalten