Zelten - ovocný chléb

This traditional fruitcake is like South Tyrol: exotic spices, southern fruits, and as strong as the region.

Zelten

Základní informace

  • Doba přípravy: 02:00 hod.
  • Osoby: 4

Přísady

    Ovocná směs:

    500 g sušených fíků, nakrájíme na plátky

    250 g rozinek

    120 g vlašských ořechů

    120 g piniových oříšků

    120 g mandlí

    50 g kandovaných pomerančů a citrónů

    70 g medu

    50 ml červeného vína

    1 sklenici rumu

    ½ polévkové lžíce strouhané pomerančové kůry

    ½ polévkové lžíce strouhané citrónové kůry

    ½ polévkové lžíce mleté skořice

    ½ lžičky mleté skořice

     

    Těsto na chléb:

    200 ml vlažné vody

    100 g pšeničné mouky

    150 g žitné mouky

    25 g droždí

    Sůl

    1 polévková lžíce oleje

    1 polévková lžíce anýzu

     

    Na ozdobení:

    Oloupané mandle, ořechy, sušené třešně, med.

Příprava

Příprava:

Jemně pokrájíme sušené ovoce, kandované ovoce a ořechy. Dejte je do mísy spolu s rozinkami. Přidejte citrónovou a pomerančovou kůru spolu s kořením a dobře promíchejte, přidejte rum a nechejte namočené přes noc.

Druhý den ingredience smíchejte s chlebovým těstem a vypracujte malé tenké bochánky, potřete je sirupem nebo medem a pečte ve střední teplotu cca. 45min. V průběhu pečení bochánky občas potřete sirupem. Ozdobte kandovaným ovocem a mandlemi a nechte 24 hodin vychladnout. Uchovávejte na chladném místě.

Speciální tip:

You can marinate the ingredients the day before.
Objednat newsletter
Odhlášení
Zpět na Trip Planner
Zaregistruj se teď a využij svého plánovače dovolené

Vytvořením účtu souhlasíte s našimi zásadami ochrany osobních údajů.