Knödel, Gerstesuppe, Würste, Bauernkrapfen... zum Törggelen gehören heute nicht nur Kastanien und Wein sondern auch eine Reihe bodenständiger Gerichte.
Hier die Rezepte dieser Spezialitäten: zum Nachkochen und Genießen.
Gutes Gelingen!
Südtiroler Herbst-Brauch auf Bauernhöfen den jungen Wein zu verkosten. Dazu gibt es Kastanien, Krapfen und weitere Spezialitäten.
Ein typisches Südtiroler Gericht: Klöße aus Brotbrösel und verschiedenen Zutaten je nach Variante (u.a. Spinat, Käse, Rote Bete, Brennesseln, Leber).