Alta quota, alta cucina

Il piacere di bere e mangiare bene

In Alto Adige, si sa, si mangia bene a ogni latitudine e altitudine. Basti solo pensare ai tantissimi rifugi che si trovano sulle piste da sci, dove il piacere di sciare si accoppia ai piaceri della gola. Il Rifugio Comici in Val Gardena, ad esempio, è ormai una tappa obbligata per gli amanti del pesce cucinato a regola d’arte. Sull’Alpe di Siusi invece, a Malga Gostner, lo chef è famoso per i suoi leggendari dessert. Nei rifugi del comprensorio sciistico Schwemmalm si possono invece gustare, sia all’interno che a bordopista, piatti antichi come le animelle di vitello fritte (Gebackenes Kalbsbries) oppure i canederli di grano saraceno (Schworzplentene Knedl). Il formaggio grigio (Graukäse), specialità della Valla Aurina, può essere degustato a Speikboden durante un’escursione guidata con le ciaspole, mentre i prestigiosi vini bianchi della Val d’Isarco vi attendono in marzo nei rifugi sulla Plose.

Per la preparazione dei miei piatti scelgo solo I migliori prodotti locali.

Markus Holzer, Chef - Rifugio Jora Mountain Dining

Date un’occhiata anche a queste esperienze:

Newsletter

Abbonati per ricevere offerte e vantaggi:

  • in esclusiva le migliori offerte
  • mille ricette: dal canederlo allo strudel
  • gli eventi da non perdere
Abbonati

Come arrivare in Alto Adige

Ecco tutte le informazioni per arrivare in Alto Adige in macchina, treno o bus, così come gli aeroporti più vicini – Bergamo, Verona, Venezia, Treviso, Innsbruck – che offrono il servizio “navette low cost”. Per ulteriori informazioni clicca qui

balance.anreise-map.alt

Ulteriori informazioni

In Alto Adige il connubio tra elementi alpini e mediterranei è ovunque, nel paesaggio come nella cultura e nello stile di vita dei suoi abitanti. Per conoscerlo meglio visita il sito ufficiale www.suedtirol.info

Alto Adige Informazioni

Piazza della Parrocchia, 11
39100 Bolzano
Tel. 0471 999 999
info@suedtirol.info
www.suedtirol.info