Gault Millau Zuid-Tirol 2011 verschenen
11.11.2010
De nieuwe 'Gault Millau Südtirol 2011' is uitgekomen en het regent weer koksmutsen in de Zuid-Tiroolse fijnproeverswereld. De editie van dit jaar heeft een primeur: behalve de beste restaurants, hotels en wijngoederen zijn dit jaar voor het eerst ook boerencafés en 'buschenschänken' (boerencafés waar eigen gemaakte wijn wordt geschonken) in de gids opgenomen.
Net als vorig jaar voeren ook dit jaar weer twee restaurants de eredivisie van de 'Gault Millau Südtirol 2011' aan. Dit jaar waren er voor het eerst 18 punten weggelegd voor de Trenkerstube in Hotel Castel in Dorf Tirol. Restaurant St. Hubertus in Hotel Rosa Alpina in S. Cassiano/St. Kassian scoorde evenals in 2010 18 punten.
Drie horecabedrijven zijn onderscheiden met drie koksmutsen, 19 zaken met twee koksmutsen en 47 met één koksmuts. In de gids zijn vijf nieuwe restaurants opgenomen, 16 hebben een hoger aantal punten dan vorig jaar, tien een mindere score.
Behalve een lijst met toprestaurants bevat de 'Gault Millau Südtirol' ook een overzicht van de beste wijnen. Nog nooit werden er zoveel punten vergeven, nog nooit kreeg een wijn 19 van de 20 mogelijke punten: cuvée 'Manna' 2008 van wijngoed Franz Haas ging er met die eer vandoor.
Ook dit jaar heeft de 'Gault Millau Südtirol' twee restaurants in Zuid-Tirol onderscheiden voor de beste service en de mooiste ambiance. De prijs voor professionele en deskundige service ging naar het team van hotel Elephant in Bressanone/Brixen. Bij de prijs voor de mooiste ambiance viel de keus op restaurant Kallmünz in Merano/Meran.
Voor het eerst zijn de medewerkers van de gids op pad gegaan om de Zuid-Tiroolse boerencafés en 'buschenschänken' te testen. Elf horecabedrijven zijn in deze categorie opgenomen.
De gids is tevens verkrijgbaar in Duitse, Oostenrijkse en Zwitserse boekhandels. De gastronomische gids 'Le Guide de L’espresso Alto Adige-Südtirol 2011' wordt in Zuid-Tirol uitgegeven door L’espresso; deze gids kost € 6,20 en is verkrijgbaar in de boekhandel en bij de kiosk.
