Le radici del maso affondano nel lontano passato. Già nel Medioevo il Noafer era uno dei punti di ristoro del vicino Castel Greifenstein – molto probabilmente, quindi, già allora offriva un ampio assortimento di prodotti. Oggi il maso è gestito da Andreas Lamprecht e la locanda omonima dalla sorella, Maria Lamprecht.
Andreas Lamprecht è responsabile del maso e del vigneto. Si giova della posizione ottimale del vigneto, che a sua volta gode delle temperature miti della Val d’Adige e dell’altitudine. È proprio quest’ultima caratteristica che permette al terreno, alle viti e all’uva di raffreddarsi, nottetempo, anche in piena estate. “Poco prima dell’inizio della vendemmia, lo sbalzo termico tra giorno e notte è molto evidente e grazie a questo fenomeno i nostri vini acquisiscono un aroma, una freschezza e una vitalità unici“, racconta Lamprecht.
Quando il vignaiolo del Noafer parla dei “nostri vini“, si riferisce al Pinot bianco, al Pinot nero, alla Schiava, allo Zweigelt, al Sauvignon e al Pinot grigio – un assortimento davvero molto ampio proposto a maso Noafer di Cologna (San Genesio) e riportato anche sulla carta dei vini della locanda Noafer. Tutto per la felicità degli ospiti.