Prodotti di qualità dell'Alto Adige
I prodotti di qualità dell’Alto Adige sono strettamente legati alla cultura e tradizione contadina e vengono prodotti secondo metodi di lavorazione tramandati da generazioni. Questo li rende inconfondibili ambasciatori dell’Alto Adige, terra delle delizie.
La terra delle mele
Mela Alto Adige IGP
8000 frutticoltori altoatesini si prendono cura con amore degli alberi di mele. Grazie alla loro passione e al clima favorevole, le mele dell’Alto Adige maturano succose e croccanti... praticamente inconfondibili. Non resta che l’imbarazzo della scelta tra oltre una dozzina di varietà. leggi...
Ricette con le mele
Specktacolo di gusto
Speck Alto Adige IGP
Nato dalla necessità di conservare la carne di maiale, oggi lo speck è un’autentica specialità gastronomica. La particolare lavorazione è alla base del suo sapore unico: lo speck è più delicato dei prosciutti affumicati del Nordeuropa e più saporito dei prosciutti crudi dell’area mediterranea. leggi...
Ricette con lo speck
Un connubio di paesaggio e passione
Vini Alto Adige DOC
In Alto Adige l’intreccio tra vino, cultura e tradizione è molto forte. Ne è la prova l’usanza autunnale del “Törggelen”, quando si degusta il vino nuovo accompagnato da speck, pane di segale “Schüttelbrot” e altri prodotti tipici. leggi...
Lo sapevate che...
...l'Alto Adige è la zona vinicola più settentrionale d'Italia e la più piccola d'Europa?
Cartina delle zone vinicoleFreschezza di montagna
Latte e latticini
Ogni giorno il latte fresco delle valli dell’Alto Adige e dei suoi masi di montagna, situati fino a quasi 2.000 metri di altitudine, arriva alle latterie sociali dove viene immediatamente lavorato. I prodotti dei contadini dell’Alto Adige sono tutti privi di organismi geneticamente modificati. leggi...
Lo sapevate che...
in Alto Adige si contano fino a 1.500 malghe in esercizio dove le mucche possono trascorrere le loro “vacanze estive”?
Malghe e transumanzaBuono per tradizione
Pane e prodotti da forno
In tutto il mondo il pane è uno degli alimenti più importanti e rispecchia la cultura e le tradizioni del territorio. La varietà dell’Alto Adige, e la ricchezza delle sue tradizioni, si riflettono in una moltitudine di tipi di pane diversi per forma e ingredienti. leggi...
Lo sapevate che...
le famose pagnotte di segale in coppia “Vinschger Paarl” sono originarie della Val Venosta?
Ricetta del "Vinschger Paarl"Qualità trasparente
Grappa dell'Alto Adige
La grappa si ricava dalla lavorazione delle bucce dell’uva, dette vinacce. Per ottenere una grappa di buona qualità vengono selezionate e impiegate solo le vinacce migliori. Gli altoatesini amano concludere un lauto pasto con una buona grappa che stimola la digestione. leggi...
Consiglio
Per apprezzare appieno l'aroma della grappa, che si sprigiona a circa 15°, si consiglia di non berla ghiacciata.
Acquista la grappa onlineFresco, sano, buono
Succo di mela
Non è un caso che in Alto Adige si produca un succo di mela eccellente. È infatti la zona di coltivazione più vasta d’Europa e produce ogni anno 360.000 litri di succo di mela. leggi...
Lo sapevate che...
americani e tedeschi consumano il 50% della produzione mondiale di succo di mela?
Il profumo della natura
Ricette con le piante e le erbe
Erbe aromatiche
Piante giovani e robuste, bel tempo, acqua in giusta quantità e tante cure: ecco il segreto per ottenere un ricco raccolto di erbe aromatiche. In Alto Adige la loro raccolta è una tradizione, così come la loro essiccatura e il loro utilizzo per curare mali comuni. leggi...
Evento
Erbe selvatiche - sane e genuine. Seguendo questo motto i ristoranti di Lana e dintorni a maggio propongono nuovi e gustosi piatti a base di erbe selvatiche.
mehrDall'orto di montagna
Verdura
Radicchio, insalata iceberg, cavolo cappuccio, crauti e soprattutto cavolfiore e patate dell’Alto Adige sono preziosi alimenti per una dieta sana ed equilibrata. Le verdure che crescono in colture a campo aperto, situate ad un’altitudine compresa tra 500 e 1.600 metri, vengono raccolte tra maggio e ottobre. leggi...
Le migliori ricette con le verdure
Dolcemente naturale
Ricette con il miele
Miele
Il miele dell’Alto Adige è genuino, ricco di principi attivi naturali e privo di sostanze additive. In Alto Adige ci sono ben 40.000 colonie d'api che si sbizzarriscono su un'infinità di fiori. Quattro sono le varietà predominanti di miele prodotto: il miele millefiori, il miele di rododendro, il miele di tarassaco e il miele di bosco. Usato per dolcificare un tè, su una fetta di pane per la colazione o per preparare dolci, il miele altoatesino profuma di natura e genuinità. leggi...
Lo sapevate che...
per fare un chilo di miele le api devono compiere 60.000 voli su 5 milioni di fiori?
Da sciogliersi in bocca
Frutti di bosco
In Alto Adige fragole, lamponi e ribes maturano da giugno a settembre. Le colture a campo aperto si trovano in quota, tra 800 e 1.600 metri di altitudine. Grazie all’aria fresca d’alta quota, al clima asciutto e alla raccolta a mano, le bacche sviluppano un aroma tutto particolare. leggi...
