Lagrein
Il Lagrein (in italiano si legge Lagràin) si produceva in Alto Adige già nel XIV secolo. La zona di produzione va dalla conca di Bolzano, alla Bassa Atesina, per spingersi fino all'Oltradige e alla Valle dell'Adige. Si divide in Lagrein scuro (dunkel) e Lagrein rosé (Kretzer).
Colore:
- il Lagrein scuro ha un colore rosso rubino con sfumature viola
- il Lagrein Kretzer-Rosé è contraddistinto da un rosa brillante fino ad un rosso rubino chiaro.
Profumo:
- viola, frutti di bosco e muschio per il Lagrein scuro
- profumo delicato invece per il Lagrein Kretzer
Sapore:
- il Lagrein scuro riempie il palato con il suo corpo pieno e il suo retrogusto aspro
- fresco, vivace e secco invece il sapore del Lagrein Kretzer
Abbinamenti:
- piatti tipici altoatesini, selvaggina, carni rosse e formaggi piccanti per il Lagrein scuro
- speck, antipasti, pesce affumicato per il Lagrein Kretzer che è però ottimo anche come aperitivo o bevuto fuori pasto.
