So kocht Südtirol: Eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden

Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser & Helmut Bachmann
Das Standardwerk der Südtiroler Küche – jetzt komplett überarbeitet mit neuer Grafik. Für Einsteiger und Kochprofis. Praxisnah, vielfach erprobt und leicht verständlich. Alle Neuerungen auf einen Blick. Alle Rezepte aktualisiert und auf den neuesten Stand gebracht  Neues Layout und viele neue Fotos. Neu sind die Nährwertangaben zu jedem Rezept, die Gesundheitsbewussten die Auswahl erleichtern. Neu ist das Kapitel über die gesunde Ernährung, Allergien und Lebensmittel-Intoleranzen. Neu sind auch die nun nach Umluft und statischer Hitze getrennt angegebenen Gar- und Backtemperaturen zur leichteren Orientierung (angepasst an die modernen Geräte). Für die Neuauflage wurde das Einführungskapitel sowie das Kapitel über den Wein gänzlich überarbeitet und den Entwicklungen der letzten 15 Jahre angepasst.