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Nachspeise, traditionelles Gericht

Südtiroler Weinkuchen

Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
12 Portionen
Wein und Südtiroler Küche perfekt kombiniert in dieser einzigartigen Kreation: Der Südtiroler Weinkuchen.

Zutaten

12 Portionen
    • 250 g Sauerrahmbutter
    • 250 g Mehl
    • 250 g Zucker
    • 4 Freilandeier
    • 1 TL Zimt
    • 1 Pkg. Backpulver
    • 1 Pkg. Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 1 EL Kakaopulver
    • einige Tropfen Zitronensaft
    • 1/8 l Südtiroler Rotwein

Zubereitung

Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Zimt, Kakaopulver und Zitronensaft schaumig rühren. Langsam den Rotwein untermischen, dann das mit Backpulver vermischte Mehl. Zum Schluss das mit Salz steif geschlagene Eiweiß unterheben. Die Kuchenform (Durchmesser 26 cm) ausbuttern und bei 150 °C Umluft 50 Minuten backen.
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