In unserer Küche stecken viel Liebe, gute Produkte und die Kulturgeschichte eines ganzen Landes. Von traditionellen Gerichten, raffinierten Neuerfindungen und einheimischen Köchinnen/Köchen, die ihre Rezepte teilen.
Wer verstehen will, wie vielfältig unser Land ist, schaut auf die Speisekarten unserer Gasthäuser, Buschenschänken, Sternerestaurants und Pizzerien – oder kocht gleich einfach selbst. Mit den Rezepten junger Spitzenköche und -köchinnen holst du Südtirol in deine Küche.
Wenn sich der Duft von Zimt und zerlassener Butter in der Küche verbreitet, goldgelbe Brösel ihren Platz auf kleinen, runden Knödeln finden, ist unser heiß geliebter Nachtisch angerichtet: Zarter Topfenteig, Zimt, Zucker und frische Marillen mit Marzipanfüllung – Marillenknödel mit Bröselbutter sind ein Dessert-Klassiker in Südtirol. Eines von unzähligen Gerichten, die sich schon seit Jahrhunderten in unseren Kochbüchern finden und daraus nicht mehr wegzudenken sind. Doch zu unserer Küche gehört noch so vieles mehr.
In unserer Rezeptsammlung findest du alles, was unsere Küche so einmalig macht. Per Filter kannst du ganz gezielt suchen. So kannst du dir zum Beispiel ausschließlich Rezepte für mediterrane Gerichte oder für vegetarische Speisen anzeigen lassen, wie etwa ein farbenfrohes Radicchio-Risotto oder eine Kräutercremesuppe. Oder du sortierst direkt nach Menüart und findest dein bevorzugtes Dessertrezept.
