Pro tělo i ducha: alpsko-středomořský požitek
V Jižním Tyrolsku se stýkají alpské tradice se středomořským životním stylem. Objevíte tu typické horské statky s moderními jizbami, historické hrady uprostřed moderních vinařství nebo ochutnáte vydatné špekové knedlíky v kombinaci s jemným carpacciem. Jak nejlépe zachytit unikátní atmosféru regionu? Pocítíte ji už při aperitivu na náměstí v centru Bozen/Bolzana. Hory v pozadí, popíjení aperitivu, monotónní ruch místního dialektu všude kolem a italská pohoda u vedlejšího stolu: místní kolorit Jižního Tyrolska je opravdu unikátní a nezapomenutelný.
Novinky
Oceněná špičková vína z Jižního Tyrolska
Jižní Tyrolsko letos potvrzuje svou vynikající pověst vinařské oblasti. S podílem menším než 1% z celkové výroby vína v Itálii bylo uděleno ocenění téměř 8% tyrolských vín. Úspěch, kterým se žádný jiný region nemůže chlubit, hovoří sám za sebe. V tomto roce uvedl proslulý průvodce vínem "Gambero ... více...
Na kole po Jihotyrolské vinařské stezce
Projížďka na kole podél Jihotyrolské vinařské stezky je nezapomenutelným zážitkem. Vede kolem krásných vinic až na jih do Bozen/Bolzana, přes vinařské vesničky a kolem jezera Kaltern/Lago di Caldaro s krátkými zajížďkami k jezerům, kde se můžete vykoupat. Podél cesty se můžete zastavit u místních ... více...
Regionální speciality
Produkty kvality
Tradiční jihotyrolské produkty zrají v čerstvém ranním vzduchu, při 300 slunečných dnech a v chladných nocích. Lahodnou krajinu Jižního Tyrolska charakterizuje špek, mléko či sýry, jablečné džusy nebo typický chléb. A k tomu všemu přispívá ještě nová generace přinášející vědomosti, jak jihotyrolské potraviny ještě více zušlechťovat. Přinášíme vám ochutnávku jihotyrolských produktů s pečetí kvality, ale i spoustu tipů jak je využít. více...
Věděli jste, ...
že tzv. Schüttelbrot (natřásaný chléb) získal své jméno díky způsobu jeho výroby? Z těsta se vyrobí placky, které se rukama natřásají. Poté se placky upečou v troubě a usuší se.
Kuchyň protikladů
Ta správná kulinářská směs
Knedlíky a špagety
Propojení středomořských a alpských vlivů nejvíce prospělo jihotyrolské gastronomii. V tradičních restauracích či na vinařských usedlostech se v poledne a navečer podávají těstoviny, rizoto nebo knedlíky na všechny různé způsoby – špekové, sýrové, špenátové nebo meruňkové. A ke každému jídlu můžete popíjet lahodná vína. Už se těšíte až vše ochutnáte? více...
Knedlíky a umění
V kapli na hradě Hocheppan ve vesničce Missian jsou k vidění nábožensky laděné nástěnné malby se světskými prvky: děvečka vaří knedlíky - překrásné.
Knedlíki na hradě HocheppanProstřeno
Selské hody
Na podzim navštěvují Jihotyrolané vinařsví a sklípky, společně s přáteli se loučí s létem a oslavují nové víno a sladké kaštany. Si vychutnáte odpolední posezení s přáteli u špeku, klobásek a připijete na zdraví novým vínem. Sladké koblihy a pečené kaštany budou sladkou tečkou za dobrodružstvím zvaným „Törggelen“. více...
Král podzimu: kaštan
Barevně zbarvené listí, šťavnaté hrozny a zářivě červeně zbarvené jablka, a do toho pichlavé bodlinaté kaštany – místním nářečím nazývané “Keschtn”. Projděte se po kaštanové stezce „Keschtnweg“ v údolí Eisacktal/Valle Isarco – kaštanovými háji od kláštera Neustift/Novacella u Brixenu/Bressanone až po náhorní plošinu Ritten/Renon a bolzánskou kotlinu.
Kaštanová stezka "Keschtnweg"Vrchol blaha
Skvělý požitek
Spojení alpských tradic a středomořské rafinovanosti je z kulinářského hlediska ideální kombinací. Prestižní gastronomický průvodce Gault Millau 2012 obsahuje 69 jihotyrolských restaurací a horských statků. V Jižním Tyrolsku můžete zavítat do 17 restaurací oceněných hvězdou Michelin, jejichž kuchyně vychází z tradiční domácí stravy ovlivněné Středomořím. A vrcholem je nejvýše položená hvězdná restaurace v nadmořské výšce 1622 metrů – Auener Hof. V údolí Alta Badii můžete ochutnat michelinskou kuchyni přímo na horských chatách uprostřed sjezdovek. více...
Gurmánské zážitky s sebou
Pur Südtirol - trh plný delikates - je první farmářský trh v Jižním Tyrolsku. Nabízí výběr z více než 1400 kvalitních produktů regionu, nejčastěji přímo od místních farmářů.
Perlivé
Víno
Síla jihotyrolského vinařství nespočívá ve vyprodukovaném množství, ale především v kvalitě vína. Půda bohatá na minerály, dostatečné množství slunečních paprsků a šikovné ruce místních vinařů, to vše je základem pro to nejlepší víno. Přestože plocha pro pěstování vinné révy je pouhých 5 100 hektarů, v Jižním Tyrolsku vznikají nejlepší bílá vína celé Itálie. Vinařský průvodce „Gambero Rosso“ v roce 2012 odměnil cenou „Tři skleničky“ celkem 25 vín z Jižního Tyrolska. více...
Zážitky ve znamení vína
Životní styl všude kolem
Tradice a moderna
Je Jižní Tyrolsko tradiční nebo spíše moderní? V jihotyrolských restauracích a hotelech najdete obojí. Statek Grottnerhof ve vesničce Vösl pochází ze 13.století a je symbolem horské romantiky a životního stylu. Staré jizby v nádherném kontrastu k moderní kuchyni. V tradičním hotelu Zum Löwen se nevydávají novou cestou jen co se týče interiéru: místní kuchařka Anna Matscher je jedinou ženou v Jižním Tyrolsku, která se může pyšnit hvězdou Michelin. více...
Tipy pro zasvěcené
Návštěva v nově otevřeném Messnerově muzeu, uvolňující masáž kameny, která probudí všechny Vaše smysly nebo jednoduše noc v Bozen/Bolzano s aperitivem na "Fischbänke"(rybářských lavičkách) - jižanské dolce vita a savoir vivre čekají návštěvníka při požitkářských objevitelských cestách v Jižním Tyrolsku.
Mohlo by Vás zajímat
Novinky a články
Jižní Tyrolsko se opět pyšní 20 hvězdami Michelin
Ročník 2012 průvodce Michelin Guide ohodnotil špičkové jihotyrolské restaurace celkem 20 hvězdami. ... více...
Horské chaty a salaše
Chata Schatzerhütte
Horská krajina okolo vrcholů Aferer Geisler a Peitlerkofel jsou vedle vkusně zařízených ložnic ve ... více...
Novinky a články
Prázdniny na vinici
Pozorujte vinaře, jak pečuje o svou vinnou révu a vyrábí víno uprostřed malebných vinic ve ... více...
