Honighalbgefrorenes mit Zimtapfel
Zubereitung
Den Honig mit 2 EL Wasser aufkochen lassen, die Eigelb auf einem Wasserbad schaumig schlagen und den Honig langsam einrühren. Die gesamte Masse nachher kalt sehr schaumig schlagen. Die geschlagene Sahne unterheben. In eine gewünschte Form geben und im Tiefkühler 3 Stunden gefrieren.
Zimtapfel
Die Äpfel in Würfel schneiden, den Zucker dazu geben und gut verrühren. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Äpfel dazu geben und ca. 7 Minuten andünsten. Den Zimt hinzufügen und verrühren.
Anrichten
Den Zimtapfel mit Hilfe eines Metallringes in Form geben, das Halbgefrorene in Scheiben schneiden und nach Belieben dazu geben. Mit Minze, Schokoraster und Staubzucker ausgarnieren.
