Stör von der Außenhaut befreien und in kleine Würfel schneiden , mit Petersilie, geschmorten Zwiebeln und etwas Olivenöl abschmecken. Das weiße Rübenkraut mit Hilfe eines Metallringes in eine Form pressen, das Störtartar mit Hilfe eines kleineren Metallringes auf das Rübenkraut darauf geben; mit Salat nach Belieben ausgarnieren und mit etwas Salatvinaigrette beträufeln.
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