Vernatsch
Der Vernatsch ist Südtirols traditionellste Weinsorte. Nahezu jede Kellerei in Südtirol baut ihn an. Mit der Lagenbezeichnung Kalterersee oder St. Magdalener wurde er über die Grenzen hinaus bekannt.
Seit Jahrhunderten wird der Vernatsch als bekömmlicher, unkomplizierter und fruchtiger Alltagswein geschätzt. Einst dominierte er den Südtiroler Weinbau, nach der Qualitätsoffensive der letzten Jahrzehnte macht er nur noch etwa 30 % der Ernte aus. Als Lagenwein Kalterersee oder St. Magdalener (Südhänge bei Bozen) wird ihm ein kleiner Teil Lagrein oder Blauburgunder zugesetzt.
Farbe:
hellrubin- bis rubinrot
Duft & Geschmack:
Er schmeckt angenehm mild und fruchtig, oft leicht nach Bittermandel.
Empfehlung:
Ideal zu Vorspeisen, Tiroler Gerichten, Speck und mildem Käse bei 12-14 Grad Serviertemperatur
