Południowotyrolskie wina najwyższej klasy cieszą się dobrą reputacją na całym świecie i posiadają liczne odznaczenia.

Południowy Tyrol należy do najstarszych terenów uprawy winorośli na obszarze niemieckojęzycznym. Z 20 gatunków winnej latorośli produkuje się tutaj wina białe i czerwone najlepszej jakości. Najważniejszymi odmianami winorośli są vernatsch, lagrein i gewürztraminer.

Różnorodność gleb, szczególny śródziemnomorski klimat oraz doświadczenie hodowców wina składają się na niepowtarzalność południowotyrolskich gatunków win.

Przepisy systemu jakości DOC są gwarancją, że wino pochodzi z Południowego Tyrolu oraz posiada charakterystyczne cechy tutejszych win. Włoski system Denominazione di Origine Controllata ustala kryteria jakości win oraz ich produkcji dla danego obszaru uprawy.